Caricamento contenuto multimediale…

D0M Franciacorta DOCG 2011 Riserva - Mirabella

Name: D0M Franciacorta DOCG 2011 Riserva - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5338
Price: 64.4 CHF
Availability: InStock

Mirabella

Leggi la descrizione

Chardonnay 55%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 15% · Franciacorta DOCG DØM Riserva 2011 · 75 cl

-19%

CHF 64.40

Prezzo consigliato: CHF 79.77

IVA e tasse incl.

Disponibilità immediata

Spedisci a:

✓ Imballaggio sicuro ✓ Spedizione tracciata ✓ Protezione danni/smarrimento

Sicurezza della spedizione >

Protezione danni/smarrimento
Garanzia di qualità
Spedizioni tracciate
Spedizione in 24/48h* *(per gli articoli in "Disponibilità immediata")

Informazioni tecniche

Produttore	Mirabella
Denominazione	Franciacorta DOCG DØM Riserva 2011
Vitigno	Chardonnay 55%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 15%
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Miele, lievito, vaniglia, pesca, melone, pan brioche
Metodo vinificazione	Metodo classico; pressatura soffice; fermentazione 16–18°C; 30% barrique
Zuccheri residui	Residuo zuccherino < 3 g/L
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Vigneto Mirabella, Paderno Franciacorta (BS)
Nazione	Italia
Tipologia	Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero
Invecchiamento	Minimo 72 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Barrique (30%)
Colore	Giallo dorato, riflessi oro antico
Temperatura di servizio	8–10°C
Abbinamento	Crostacei, antipasti di pesce, formaggi stagionati

Mostra di più

Descrizione

Il D0M Franciacorta DOCG 2011 Riserva di Mirabella propone un profilo maturo e composto, espressione di una lunga capacità di evoluzione. Al calice si presenta con un colore dorato e riflessi ambrati; le bollicine sono fini e regolari, conferendo un'effervescenza elegante e una consistenza cremosa. Al naso emergono profumi di frutta a polpa matura, scorza d'agrumi e leggere note di miele e fiori secchi, affiancate da accenni di pane tostato e lievito che suggeriscono una piacevole complessità senza forzature.

In bocca è strutturato e bilanciato: l'acidità sostiene il corpo mentre la sapidità allunga il sorso, con una trama piacevolmente avvolgente. La percezione è ricca ma controllata, con un finale persistente e pulito che invita a un secondo bicchiere. Si presta bene sia come vino da meditazione sia in abbinamento a preparazioni di terra e di mare di media-grande intensità, oltre a formaggi stagionati e piatti a base di ingredienti saporiti. Consigliamo di servirlo fresco in calici ampi per apprezzarne gli aromi e la consistenza.

La cantina

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Cantina in Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Cantina Franciacorta (Rodengo Saiano, BS) fondata nel 1979; produce Franciacorta DOCG tra cui il Brut Blanc de Blancs “Edea”.

Regione: Lombardia (Franciacorta, provincia di Brescia)

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Azienda Agricola Mirabella s.r.l. La cantina Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Storia della cantina

Fondata nel 1979 da Teresio Schiavi con Giacomo Cavalli; prima produzione del vigneto Mirabella nel 1981. Inizialmente ubicata a Paderno Franciacorta, trasferita a Rodengo Saiano nel 1982. Oggi gestisce circa 45 ettari iscritti all’albo DOCG Franciacorta.

Filosofia produttiva

Produzione orientata alla qualità, tutela del territorio e sostenibilità: protocollo di lotta integrata che privilegia metodi biologici, analisi multiresiduali, uso del 100% di energia da fonti rinnovabili dal 2012 (cert. COFER) e riduzione di allergeni/conservanti (es. linea Demetra senza solfiti aggiunti). Famiglia Schiavi con attenzione al Pinot Bianco.

Territorio e vigneti

Circa 45 ettari di vigneto nel settore centro-orientale della Franciacorta (comuni di Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); su terreni morenici di medio impasto, freschi e asciutti.