Produttore
|
Melini |
Denominazione
|
Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice |
Vitigno
|
Sangiovese |
Annata
|
2012 |
Gradazione
|
16.5% |
Formato
|
375 ml |
 Profilo aromatico |
Note di mandorla, miele, frutta secca |
Metodo vinificazione
|
Appassimento delle uve, fermentazione lenta in botti |
Regione
|
Toscana |
Zona di produzione
|
Chianti Classico |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino dolce passito |
Invecchiamento
|
Minimo 3 anni |
Tipo di botte
|
Botti di legno grandi |
 Colore |
Ramato intenso |
Temperatura di servizio
|
12-14°C |
Consumo consigliato
|
Dopo pasto |
Abbinamento
|
Dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati |
Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice - 375ml - Vin Santo Occhio di Pernice - Astucciato - Melini 2012
Formato: 375 ml
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Produttore
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Melini |
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Denominazione
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Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice |
|
Vitigno
|
Sangiovese |
|
Annata
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2012 |
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Gradazione
|
16.5% |
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Formato
|
375 ml |
| Profilo aromatico |
Note di mandorla, miele, frutta secca |
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Metodo vinificazione
|
Appassimento delle uve, fermentazione lenta in botti |
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Regione
|
Toscana |
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Zona di produzione
|
Chianti Classico |
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Nazione
|
Italia |
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Tipologia
|
Vino dolce passito |
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Invecchiamento
|
Minimo 3 anni |
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Tipo di botte
|
Botti di legno grandi |
| Colore |
Ramato intenso |
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Temperatura di servizio
|
12-14°C |
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Consumo consigliato
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Dopo pasto |
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Abbinamento
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Dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati |
Il Vin Santo Occhio di Pernice di Melini nasce nel cuore del Chianti Classico, una zona rinomata per la produzione di vini dolci tradizionali di grande carattere. Questo prezioso nettare viene ottenuto principalmente da uve Sangiovese appassite, secondo un metodo antico che esalta la dolcezza delle bacche e ne concentra aromi e sapori. Il nome “Occhio di Pernice” richiama il colore rosato ambrato tipico di questa versione più rara e pregiata di Vin Santo.
Il lungo affinamento in botti di legno conferisce a questo Vin Santo una struttura vellutata e autenticamente avvolgente, con note di frutta secca, miele, spezie dolci e una leggera sfumatura ammandorlata. La complessità olfattiva si sposa elegantemente con un equilibrio morbido al palato.
Perfetto come vino da meditazione o per accompagnare dolci tradizionali toscani, formaggi stagionati o piccole delizie a base di cioccolato, rappresenta una preziosa espressione del territorio chiantigiano e della sua sapiente tradizione vinicola.
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