Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice - 375ml - Vin Santo Occhio di Pernice - Astucciato - Melini
Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice - 375ml - Vin Santo Occhio di Pernice - Astucciato - Melini
Melini

Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice - 375ml - Vin Santo Occhio di Pernice - Astucciato - Melini 2012

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Formato: 375 ml

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Informazioni tecniche
Produttore Melini
Denominazione Vin Santo del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice
Vitigno Sangiovese
Annata 2012
Gradazione 16.5%
Formato 375 ml
Profilo aromatico Note di mandorla, miele, frutta secca
Metodo vinificazione Appassimento delle uve, fermentazione lenta in botti
Regione Toscana
Zona di produzione Chianti Classico
Nazione Italia
Tipologia Vino dolce passito
Invecchiamento Minimo 3 anni
Tipo di botte Botti di legno grandi
Colore Ramato intenso
Temperatura di servizio 12-14°C
Consumo consigliato Dopo pasto
Abbinamento Dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati

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Il Vin Santo Occhio di Pernice di Melini nasce nel cuore del Chianti Classico, una zona rinomata per la produzione di vini dolci tradizionali di grande carattere. Questo prezioso nettare viene ottenuto principalmente da uve Sangiovese appassite, secondo un metodo antico che esalta la dolcezza delle bacche e ne concentra aromi e sapori. Il nome “Occhio di Pernice” richiama il colore rosato ambrato tipico di questa versione più rara e pregiata di Vin Santo.

Il lungo affinamento in botti di legno conferisce a questo Vin Santo una struttura vellutata e autenticamente avvolgente, con note di frutta secca, miele, spezie dolci e una leggera sfumatura ammandorlata. La complessità olfattiva si sposa elegantemente con un equilibrio morbido al palato.

Perfetto come vino da meditazione o per accompagnare dolci tradizionali toscani, formaggi stagionati o piccole delizie a base di cioccolato, rappresenta una preziosa espressione del territorio chiantigiano e della sua sapiente tradizione vinicola.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata