Col de' Salici

Extra Dry - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Col de' Salici - Magnum 2024

Name: Extra Dry - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Col de' Salici - Magnum
Brand: Col de' Salici
SKU: CDV-55
Price: 60.71 EUR
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Formato: 150 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Col de' Salici
Denominazione	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigno	Glera
Annata	2024
Gradazione	11.5%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Note floreali, fruttate, sentori di mela e pera
Metodo vinificazione	Metodo Charmat, fermentazione in autoclave
Zuccheri residui	12-17 g/l
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valdobbiadene
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante extra dry
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Entro 1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti, pesce

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Descrizione

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry di Col de' Salici, presentato in formato Magnum, rappresenta un’eccellenza autentica del territorio delle colline di Conegliano e Valdobbiadene, cuore pulsante della produzione del Prosecco. Realizzato principalmente con uve Glera, questo vino valorizza appieno l’areale unico, caratterizzato da suoli calcarei e clima particolarmente favorevole alla coltivazione del vitigno.

La spuma fine e persistente avvolge il palato in un abbraccio armonico, dove emergono sentori delicati di mela golden, fiori di acacia e una fresca nota di agrumi. L’equilibrio tra la dolcezza tipica dell’extra dry e la vivace acidità conferisce una beva elegante e rinfrescante, rendendolo perfetto per ogni occasione, dal brindisi festivo agli abbinamenti con antipasti di mare o piatti della cucina leggera mediterranea.

L’affinamento avviene in acciaio, preservando la fragranza e la freschezza tipiche di questo terroir vocato, mentre la scelta del formato Magnum non solo esalta la presenza scenica, ma contribuisce anche a una più lenta evoluzione e conservazione delle qualità organolettiche nel tempo. Un Prosecco superiore che incarna perfettamente il carattere raffinato e vivace delle colline venete.

La cantina

Col de' Salici – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Col de' Salici.

Marchio specializzato in Prosecco della zona di Conegliano Valdobbiadene (Veneto), noto per vini spumanti DOC/DOCG a base di Glera e per una produzione orientata alla freschezza e all'immediatezza.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1997

Vitigni: Glera, Raboso del Piave

Marchio nato nel 1997 legato a Compagnia del Vino e a Giancarlo Notari Produzione focalizzata su Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Uve principali: 100% Glera per le versioni Prosecco; blend Glera + Raboso del Piave per il Rosé Vinificazione con parziale criomacerazione e imbottigliamenti ripetuti Produzione dichiarata intorno a 600.000 bottiglie annue

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Storia della cantina

Il marchio Col de' Salici nasce come progetto legato alla Compagnia del Vino nel 1997, ideato da Giancarlo Notari con il coinvolgimento della famiglia e del figlio Saverio. Fin dall'inizio il progetto si è concentrato esclusivamente sul Prosecco, selezionando uve provenienti dalle migliori aree della denominazione Conegliano Valdobbiadene e puntando su un packaging curato e su imbottigliamenti frequenti per garantire freschezza.

Filosofia produttiva

Qualità e territorialità: selezione delle migliori uve Glera nelle zone DOC/DOCG, vinificazione con parziale criomacerazione e imbottigliamenti ripetuti per mantenere profumi e vivacità; impostazione produttiva mirata a vini spumanti freschi, eleganti e di immediata beva.

Territorio e vigneti

Colline di Conegliano e Valdobbiadene, Regione Veneto, Italia.