Falletto Barbaresco DOCG 2005 - Asili - Bruno Giacosa 2005

Name: Falletto Barbaresco DOCG 2005 - Asili - Bruno Giacosa
Brand: Bruno Giacosa
SKU: GIU-8680
Price: 700.78 EUR
Availability: OutOfStock

Bruno Giacosa

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Nebbiolo (100%) · Barbaresco DOCG 'Asili' (Falletto) · 75 cl · 2005

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Informazioni tecniche

Produttore	Bruno Giacosa
Denominazione	Barbaresco DOCG 'Asili' (Falletto)
Vitigno	Nebbiolo (100%)
Annata	2005
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Ciliegia rossa, rose, tartufo, minerale, catrame, spezie
Metodo vinificazione	Macerazione ~1 mese; approccio tradizionale, poca barrique
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Vigna Asili, Barbaresco (cru)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Circa 15–18 mesi in grandi botti (Asili, non riserva)
Tipo di botte	Grandi botti di rovere (botti grandi)
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	16–18°C
Consumo consigliato	2015–2035
Abbinamento	Tartufo, carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Falletto Barbaresco DOCG 2005 firmato Bruno Giacosa, indicato come Asili nel titolo, presenta un profilo che riflette un'evoluzione matura senza cedimenti alla rusticità. Nel bicchiere si mostra con un colore granato limpido; al naso emergono frutta rossa matura, note terrose e sfumature speziate, accompagnate da richiami di fiori secchi e leggere note balsamiche. La trama olfattiva rivela anche spunti minerali e sentori di tabacco, che aggiungono profondità.

Al palato si percepisce una tessitura tannica ben integrata e una acidità che sostiene la beva, conferendo ritmo e scorrevolezza. Il finale è prolungato e lascia sensazioni di frutta matura e spezie secche. È un vino che può essere apprezzato ora da chi ama i profili evoluti, preferibilmente dopo un breve tempo di decantazione; si abbina a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Chi dispone di una buona cantina potrà valutare ulteriori evoluzioni nel tempo.

La cantina

Bruno Giacosa – Cantina in Piemonte (Langhe)

Scopri la storia e i vini della cantina Bruno Giacosa.

Produttore storico del Piemonte (sede a Neive), celebre per Barbaresco e Barolo di cru. Proprietario dell'Azienda Agricola Falletto; noto per la selezione rigorosa delle uve e uno stile tradizionale aggiornato.

Regione: Piemonte (Langhe)

Paese: Italia

Fondazione: 1895

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Grignolino, Chardonnay

Pioniere di imbottigliamenti cru singoli in Barbaresco. Rinomato tradizionalista del Nebbiolo con pratiche di lunga macerazione e affinamento in grandi botti. Proprietà e produzioni distribuite tra Casa Vinicola Bruno Giacosa e l'Azienda Agricola Falletto. Sede storica a Neive; l'azienda dichiara la gestione di circa 50 ha di vigneto e una capacità produttiva dichiarata intorno a 600.000 bottiglie/anno.

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Storia della cantina

Azienda di origine familiare; Bruno Giacosa imbottigliò vini fin dagli anni '60, operando inizialmente come commerciante acquistando uve da vignaioli selezionati. Nel tempo ha acquisito vigneti di cru (tra cui il Falletto a Serralunga e parcelle ad Asili e Rabajà in Barbaresco). Bruno Giacosa è morto il 21 gennaio 2018; la gestione è proseguita con le figlie (tra cui Bruna).

Filosofia produttiva

Approccio definito 'tradizionale aggiornato': forte attenzione alla qualità della materia prima, macerazioni lunghe, uso di botti grandi; passaggio a legni francesi per l'affinamento. Politica di estrema selezione: vini non imbottigliati o declassati se il produttore non li ritiene all'altezza.

Territorio e vigneti

Langhe (Piemonte). Sede a Neive; vigneti di proprietà e parcelle storiche comprendono Falletto (Serralunga d'Alba) e cru di Barbaresco come Asili e Rabajà; presenza anche in altre MGA del Barolo e Barbaresco.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti e onorificenze: tra gli attestati pubblicamente riportati, a Bruno Giacosa è stata conferita una laurea honoris causa dall'Università di Scienze Gastronomiche di Bra.