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Franciacorta Brut DOCG - Santus
SantusChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Franciacorta DOCG 75 cl
CHF 23.93−9%(CHF 31.91/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 26.40
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Santus
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Vitigno
- Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di mela, crosta di pane, lieviti
- Metodo vinificazione
- Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
- Invecchiamento
- Minimo 18 mesi sui lieviti
- Tipo di botte
- Acciaio inox, tonneaux
- Colore
- Spumante bianco
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Entro 1 anno
- Abbinamento
- Aperitivi, pesce, antipasti leggeri
- Regione
- Lombardia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Franciacorta
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Franciacorta Brut DOCG - Santus
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Sommelier AIFranciacorta Brut DOCG - Santus
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Il Franciacorta Brut DOCG di Santus rappresenta l’eccellenza spumantistica della rinomata area della Franciacorta, nel cuore della Lombardia. Ottenuto principalmente dai vitigni Chardonnay e Pinot Nero, questo metodo classico esprime un equilibrio impeccabile tra freschezza e complessità grazie a una lunga maturazione sui lieviti. Al calice si presenta con un perlage fine e persistente, accompagnato da riflessi dorati luminosi.
Il bouquet richiama fragranti note di fiori bianchi, mandorla e lievi sentori di crosta di pane, frutto di un sapiente affinamento. Al palato si distingue per una vibrante acidità, che sostiene un corpo snello ma avvolgente, caratterizzato da mineralità e un finale elegante e sapido. Ideale compagno di aperitivi raffinati, piatti a base di pesce, crostacei o cucina espressa con delicatezza, questo Franciacorta custodisce l’identità di un territorio vocato alla qualità, capace di emozionare ad ogni sorso.
Il bouquet richiama fragranti note di fiori bianchi, mandorla e lievi sentori di crosta di pane, frutto di un sapiente affinamento. Al palato si distingue per una vibrante acidità, che sostiene un corpo snello ma avvolgente, caratterizzato da mineralità e un finale elegante e sapido. Ideale compagno di aperitivi raffinati, piatti a base di pesce, crostacei o cucina espressa con delicatezza, questo Franciacorta custodisce l’identità di un territorio vocato alla qualità, capace di emozionare ad ogni sorso.
La cantina
Santi
VenetoItaliaDal 1843
Cantina storica della Valpolicella con sede a Illasi (Verona), parte del Gruppo Italiano Vini; è nota per la produzione di vini di pregio della tradizione veronese, in particolare Amarone, Valpolicella e Ripasso.
- Vitigni
- Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
- Fondata nel 1843 a Illasi, Valpolicella.
- Parte del Gruppo Italiano Vini dal 1974.
- Specializzazione nei vini di Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso.
- Filosofia basata su Corvina, grandi botti e utilizzo di legni locali per l'affinamento.
- Wine shop e attività di accoglienza/enoturismo presso la sede storica.
La storia
La cantina Santi nasce come azienda vinicola a Illasi ed è presente nella Valpolicella fin dal XIX secolo. Nel corso del XX secolo la famiglia Santi ha introdotto innovazioni tecniche e si è progressivamente orientata verso vini di fascia alta; nel 1974 la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini, che ha rafforzato investimenti e strutture mantenendo l’identità territoriale.
Filosofia produttiva
Santi rivendica uno stile legato al 'genius loci' della Valpolicella: predilige l'uso prevalente di Corvina nelle selezioni, l'affinamento in grandi botti tradizionali e l'impiego anche di legni locali per valorizzare gli aspetti aromatici tipici dei vitigni autoctoni. L'approccio combina ricerca enologica e rispetto delle pratiche locali.
Territorio e vigneti
Le vigne e le selezioni di Santi si concentrano nella Val d'Illasi e nelle aree classiche della Valpolicella, con approccio di selezione di vigneti su esposizioni e microclimi diversi per produrre vini coerenti con il territorio. La cantina ha inoltre rapporti con vigneti in altre denominazioni veronesi come Soave, Bardolino e Lugana.
