Raccaro

Friulano Collio DOC - Rolat - Raccaro 2025

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Formato: 75 cl

-19%

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Informazioni tecniche

Produttore	Raccaro
Denominazione	Friulano Collio DOC
Vitigno	Friulano
Annata	2025
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di mandorla, fiori bianchi, erbe aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Zona di produzione	Collio
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Breve in acciaio, possibile affinamento in bottiglia
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, carni bianche

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Descrizione

La vinificazione inizia con una pressatura delicata in una pressa a polmone, seguita dalla decantazione a freddo del mosto prima della fermentazione. Durante la fermentazione, si monitora attentamente la temperatura, mantenendola tra 18/19°C.

Il vino si presenta con un aroma floreale, arricchito da una caratteristica nota di mandorla amara. Al palato, si manifesta con una morbidezza vellutata e una buona persistenza. Le caratteristiche marcate e la mineralità si rivelano appieno dopo un periodo di affinamento, sia nelle vasche d'acciaio inox della cantina termoregolata che in bottiglia.

Questo vino si sposa bene con diversi accostamenti gastronomici, come antipasti magri, affettati, formaggi freschi.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione

Friuli-Venezia Giulia

La cantina

Raccaro – Cantina in Friuli-Venezia Giulia

Scopri la storia e i vini della cantina Raccaro.

Azienda famigliare del Collio (Cormòns) che produce principalmente vini bianchi caratterizzati da eleganza e mineralità derivata dai suoli di ponca.

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Paese: Italia

Fondazione: 1928

Vitigni: Malvasia Istriana, Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio, Merlot, Ribolla Gialla, Verduzzo Friulano

Azienda familiare attiva su più generazioni. Sede e vigneti a Cormòns, Collio, alle pendici del Monte Quarin. Terreni di ponca che conferiscono mineralità ai vini. Produzione concentrata su quattro etichette: principalmente bianchi e un Merlot. Il Merlot è una produzione di nicchia: circa 1.500 bottiglie/anno.

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Storia della cantina

La storia famigliare inizia con Giuseppe Raccaro che si trasferì nel territorio di Cormòns nel 1928; la famiglia si è poi specializzata nella viticoltura e, a partire dal 1986, con Dario Raccaro si è avviata l'attività di imbottigliamento e commercializzazione con l'obiettivo di puntare alla qualità.

Filosofia produttiva

Produzione indirizzata a esprimere il territorio: lavoro attento in vigna e scelte vinificatorie volte a valorizzare le varietà locali e la mineralità dei suoli, con un approccio rispettoso della natura e della tradizione locale.

Territorio e vigneti

Situata alle pendici del Monte Quarin, nel comune di Cormòns. I vigneti crescono su suoli di 'ponca' che imprimono note minerali ai vini.