I grappoli vengono coltivati sia nella zona collinare con terreni di media consistenza, sia nella pianura di Luni con predominanza di suoli sabbiosi. Le peculiarità di questi due terroir diversi, insieme alle caratteristiche intrinseche del vitigno, si riflettono in un vino che si distingue per la sua raffinatezza ed equilibrio, enfatizzando fortemente l'origine territoriale.

Per mettere in evidenza al massimo queste caratteristiche, viene adottato un processo di vinificazione particolarmente attento e delicato. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 10 giorni e un successivo affinamento in grandi botti di legno, senza prolungarsi eccessivamente.

Il profilo aromatico è caratterizzato da fragranze delicate ma complesse, con note floreali di violetta e rosa canina, insieme a tonalità di frutti rossi ancora freschi, arricchite da leggere sfumature speziate. Il gusto è fresco e dinamico, con una struttura tannica ben definita e una chiusura che presenta un tocco mandorlato.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione

Liguria

Produttore: Lunae