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Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT - Tormaresca 2023
TormarescaNegroamaro 100% Masseria Maìme Salento IGT 75 cl 2023
CHF 30.77−21%(CHF 41.03/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 39.10
Informazioni tecniche
- Produttore
- Tormaresca
- Denominazione
- Masseria Maìme Salento IGT
- Vitigno
- Negroamaro 100%
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Marasca, mora, rosa secca, liquirizia, thè nero, chiodi di garofano
- Metodo vinificazione
- Pigiatura delicata; fermentazione in acciaio 26–28°C; macerazione 15–18 gg
- Invecchiamento
- Circa 11 mesi in legno; ulteriori 15 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Tonneaux 500 L (70%) e barrique rovere francese (30%)
- Zuccheri residui
- Secco
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Consumo consigliato
- Bere entro 5 anni; può evolvere 5–7 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, grigliate, formaggi stagionati
- Regione
- Puglia (Salento)
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Alto Salento, Masseria Maìme (San Pietro Vernotico, Brindisi)
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Masseria Maìme Negroamaro Salento IGT - Tormaresca
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Sommelier AIMasseria Maìme Negroamaro Salento IGT - Tormaresca
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Masseria Maìme di Tormaresca è un Negroamaro Salento IGT che si presenta con genuinità e semplicità. Il colore è rubino vivo, con riflessi violacei; al naso offre suggestioni di frutti rossi e neri maturi, come ciliegia e prugna, insieme a leggere note erbacee e speziate che richiamano la macchia mediterranea. L'olfatto rimane sul filo della nitidezza senza eccessi, invitando alla degustazione senza artifici. La sua semplicità è coerente con lo stile della cantina, offrendo un profilo immediato e riconoscibile.
Al palato risulta equilibrato, con struttura media e tannini presenti ma non aggressivi, che sostengono la beva rendendola gradevole. Si abbina con facilità a piatti della cucina quotidiana: paste al pomodoro, carni alla griglia, salumi e formaggi a media stagionatura. Temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C; preferibile un calice ampio per accentuare i profumi. Si presta ad essere goduto anche in età relativamente giovane, mantenendo la piacevolezza della frutta.
Al palato risulta equilibrato, con struttura media e tannini presenti ma non aggressivi, che sostengono la beva rendendola gradevole. Si abbina con facilità a piatti della cucina quotidiana: paste al pomodoro, carni alla griglia, salumi e formaggi a media stagionatura. Temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C; preferibile un calice ampio per accentuare i profumi. Si presta ad essere goduto anche in età relativamente giovane, mantenendo la piacevolezza della frutta.
La cantina
Tormaresca
PugliaItaliaDal 1998
Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.
- Vitigni
- Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia
- Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia (attivo dal 1998).
- Tenute principali: Masseria Maìme (Salento), Tenuta Carrubo (Manduria) e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte.
- Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano.
- Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva.
- Riconoscimenti internazionali per alcuni vini (es. Torcicoda nella Top 100 Wine Spectator 2020).
La storia
Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo (Manduria) e Masseria Maìme (Salento), oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.
Territorio e vigneti
Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento (Masseria Maìme, vicino al mare Adriatico), la zona di Manduria (Tenuta Carrubo, focalizzata sul Primitivo di Manduria) e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.
Premi e riconoscimenti
Il Primitivo Torcicoda (annata 2016) è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020 (pos. nella classifica).
