Mersault - Les Tillets - Patrick Javillier 2022

Patrick Javillier

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Formato: 75 cl

-17%

CHF 123.00

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Informazioni tecniche

Produttore	Patrick Javillier
Denominazione	Meursault
Vitigno	Chardonnay
Annata	2022
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutta bianca, burro, nocciola
Metodo vinificazione	Fermentazione in botti di rovere
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Côte de Beaune
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-8 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi molli

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Descrizione

Mersault - Les Tillets di Patrick Javillier è un vino bianco che esalta l'eccellenza della Borgogna con il suo stile raffinato e complesso. Prodotto nella rinomata regione di Meursault, questo vino è un esempio perfetto di come il terroir unico possa influenzare sottilmente le caratteristiche del Chardonnay, il vitigno da cui è estratto.

Al naso, il Mersault - Les Tillets rivela un bouquet elegantemente equilibrato di frutta a polpa bianca come la pesca e la pera, arricchito da sfumature di mandorla e vaniglia che dimostrano il suo passaggio in barrique. In bocca, l'intensità fruttata si fonde con una fresca acidità e una mineralità ben definita, tipica dei terreni calcarei di Meursault.

Questo vino è noto per la sua struttura e la sua longevità, rendendolo ideale per l'invecchiamento. Con il tempo, sviluppa note più complesse e sfumature intriganti che continuano a deliziare il palato degli intenditori.

Ideale per accompagnare piatti di pesce ricchi, come aragoste o pesce in salsa cremosa, il Mersault - Les Tillets è anche splendido con formaggi a pasta molle. Una vera celebrazione del savoir-faire vitivinicolo di Patrick Javillier e della sua dedizione al terroir di Meursault.

La cantina

Domaine Patrick Javillier – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Patrick Javillier.

Azienda vitivinicola familiare con sede a Meursault (Borgogna), estesa su circa 11 ha sulla Côte de Beaune; è nota per i bianchi a base di Chardonnay e per una produzione legata all'espressione del territorio.

Regione: Borgogna (Côte de Beaune)

Paese: Francia

Fondazione: 1945

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir

Sede a Meursault, centro della produzione di grandi bianchi di Borgogna Vigneti distribuiti su più comuni della Côte de Beaune Superficie del domaine riportata intorno agli 11 ettari Forte specializzazione in Chardonnay con affinamenti prolungati e uso di fusti per i bianchi Conduzione familiare alla terza generazione

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Storia della cantina

Le prime parcelle della famiglia furono riorganizzate da Raymond Javillier al ritorno dalla guerra; l'attività familiare si è poi sviluppata con il figlio Patrick che ha preso le redini negli anni '70. Negli anni successivi il dominio ha ampliato le vigne e oggi la conduzione vede coinvolta la terza generazione con Marion e Pierre-Emmanuel, attivi rispettivamente in vinificazione, commercializzazione e gestione della vigna.

Filosofia produttiva

Approccio orientato al rispetto del terroir e a una viticoltura ragionata. In cantina la filosofia è di intervento moderato: utilizzo di lieviti indigeni, vinificazioni attente e affinamento separato per parcella, con lunghi affinamenti sui lieviti per i bianchi e un uso misurato del legno.

Territorio e vigneti

Il domaine è situato a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune. Le parcelle si trovano su diversi comuni e climat della zona, tra cui Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, con bottiglie che comprendono appellazioni di livello village, premier cru e riferimenti a Grand Cru.