Ovello Barbaresco DOCG - Cantina del Pino 2020

Name: Ovello Barbaresco DOCG - Cantina del Pino
Brand: Cantina del Pino
SKU: bottle-01857
Price: 63.66 EUR
Availability: OutOfStock

Cantina del Pino

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cantina del Pino
Denominazione	Barbaresco DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2020
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 24 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso rubino con riflessi granati
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	Da bere entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati, piatti saporiti

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Descrizione

Ovello Barbaresco DOCG di Cantina del Pino racconta il Nebbiolo con misura e finezza: all'esame olfattivo si aprono sentori di petalo di rosa, ciliegia sotto spirito e piccoli frutti rossi, sfumature di erbe aromatiche e una nota lieve di terra umida. Il sorso è slanciato, sostenuto da freschezza vibrante e da tannini sapidi e ancora percettibili che conferiscono struttura senza risultare rudi; la trama è tesa ma non scarna, con una morbidezza che affina la bocca e una persistenza che richiama il sottobosco e un accenno balsamico.

Nel bicchiere mostra equilibrio tra eleganza e sostanza, adatto sia a una tavola conviviale sia a occasioni più riflessive. Si abbina con naturalezza a carni arrosto o in umido, funghi e formaggi stagionati, e regge preparazioni aromatiche senza sovrastarle. Un breve passaggio in decanter valorizza i profumi; servire attorno a 16–18 °C per coglierne meglio la splendida tensione e la pulizia del sorso.

La cantina

Cantina del Pino – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Cantina del Pino.

Piccola azienda vitivinicola di Barbaresco gestita dalla famiglia Vacca, conosciuta per i vini prodotti sulle colline dell'Ovello a base di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1997

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Azienda a conduzione familiare. Vigneti concentrati sulla collina dell'Ovello, zona storica del Barbaresco. Produzione incentrata su Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Uscita dal consorzio Produttori del Barbaresco per etichetta autonoma nel 1997. Vinificazioni orientate a esaltare il terroir locale.

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Storia della cantina

La proprietà, nota localmente come Cascina Casotto, è legata alla famiglia Vacca da generazioni; le radici nella zona risalgono ai primi decenni del XX secolo. L'azienda prende il nome da un pino secolare piantato dall'ex-proprietario Domizio Cavazza. Nel 1997 Renato Vacca, insieme al padre, ha avviato l'etichetta autonoma dopo anni di collaborazione con il consorzio Produttori del Barbaresco, dando una svolta focalizzata sulla valorizzazione del territorio locale.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo privilegia il rispetto del suolo e delle viti: pratiche agricole attente e vinificazioni che mirano a mettere in rilievo le caratteristiche del terroir dell'Ovello. La cantina combina esperienze tradizionali di Langa con scelte contemporanee in vigna e in cantina per ottenere vini espressivi ed equilibrati.

Territorio e vigneti

Vigneti concentrati sulla collina dell'Ovello, nei dintorni di Barbaresco. Il sito è caratterizzato da microclimi relativamente freschi e da suoli calcarei con venature sabbiose e buon contenuto di calcio, condizioni ideali per Nebbiolo destinato a vini longevi come il Barbaresco.