Pecorino Offida DOCG - BIO - Santa Barbara 2018

Name: Pecorino Offida DOCG - BIO - Santa Barbara
Brand: Santa Barbara
SKU: GIU-7901
Price: 12.78 EUR
Availability: OutOfStock

Santa Barbara

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Pecorino · Offida Pecorino DOCG · 75 cl · 2018

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Informazioni tecniche

Produttore	Santa Barbara
Denominazione	Offida Pecorino DOCG
Vitigno	Pecorino
Annata	2018
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fiori e frutta matura; leggere note aromatiche e speziate
Metodo vinificazione	Spremitura soffice; fermentazione a bassa T con lieviti selezionati; senza filtrazione
Regione	Marche
Zona di produzione	Territorio DOCG Offida (prov. Ascoli Piceno)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco secco biologico
Invecchiamento	Affinamento in acciaio per alcuni mesi
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Paglierino brillante
Temperatura di servizio	8-10°C
Abbinamento	Aperitivi, antipasti, pesce, primi vegetariani, carni bianche

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Descrizione

Il Pecorino Offida DOCG BIO di Santa Barbara è un vino bianco ottenuto dal vitigno Pecorino e certificato biologico. Si apre con un profilo aromatico fresco e misurato: sentori di fiori bianchi, agrumi maturi e una lieve nota di frutta a polpa bianca; al palato mostra equilibrio tra sapidità e acidità, con una trama fresca e una persistenza gradevole. Non pretende estremi, punta sulla pulizia del frutto e su un ritmo gustativo snello che lo rende immediato ma non banale.

Adatto a consumarsi giovane per conservare la freschezza, si accompagna bene a piatti di pesce delicati, antipasti a base di verdure e formaggi freschi; è anche indicato per aperitivi leggeri. Servire a circa 8-10°C in un calice ampio da bianco per valorizzarne gli aromi. La presenza della certificazione BIO è un elemento distintivo per chi cerca un prodotto coltivato con metodi biologici; la sua natura quotidiana lo rende versatile in abbinamenti e situazioni informali.

La cantina

Azienda Santa Barbara – Cantina in Marche

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Santa Barbara.

Cantina Azienda Santa Barbara, con sede a Barbara (AN) nelle Marche; produce tra gli altri il Verdicchio dei Castelli di Jesi «Back to Basics», vinificato in acciaio da uve Verdicchio biologiche, con lieviti indigeni e non filtrato.

Regione: Marche

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Azienda Santa Barbara La cantina Azienda Santa Barbara

Storia della cantina

Il nome e la cantina sono legati al borgo di Barbara; la sede produttiva è all'interno di un antico monastero. Stefano Antonucci, originario del territorio, è la figura imprenditoriale dietro l'azienda: dopo una carriera bancaria è tornato a Barbara per sviluppare l'attività vitivinicola familiare e lanciare etichette come Pignocco e altre sperimentazioni.

Filosofia produttiva

Passione e innovazione, rispetto del territorio e delle uve. Producono vini spesso sperimentali ma pensati per il bevitore: «fare il vino che piace prima di tutto a me, un vino da bevitore». Uso di pratiche biologiche per alcune etichette (tra cui Back to Basics).

Territorio e vigneti

Sede a Barbara (provincia di Ancona), Marche. Vigneti coltivati su colline a circa 260 m slm; suoli argillosi, esposizione nord-ovest. Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi (DOC).