Pinot Grigio DOC - St. Michael Eppan

Questo Pinot Grigio DOC proposto da Appiano si presenta con un profilo sobrio e luminoso. Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, si apre al naso con delicate note di mela verde, pera matura e scorza di agrumi, accompagnate da accenni di fiori bianchi e un tenue profilo minerale. Al palato rivela una struttura snella, acidità fresca e una trama sapida che sostiene il sorso senza appesantirlo; il finale è pulito e di buona persistenza aromatico-fruttata.

Nel servizio si apprezza per la sua versatilità: si abbina con piacere ad antipasti di mare, carpacci, crostacei, pesce alla griglia ma anche a insalate e piatti vegetariani a base di verdure. Funziona bene come vino da aperitivo o per pasti informali. È pensato per essere consumato giovane, quando la freschezza e i profumi fruttati sono più vivaci. Grazie all'equilibrio tra acidità e morbidezza si rivela gradevole sia a pasto sia in un consumo quotidiano, risultando accessibile anche a chi cerca un bianco di pronta beva. Consigliata la temperatura di servizio fresca, intorno agli 8–10 °C, in un calice da bianco per valorizzare il profilo aromatico e la freschezza.