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CHF 25.64−13%(CHF 34.19/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 29.59
Informazioni tecniche
- Produttore
- Bibich
- Denominazione
- Posip
- Vitigno
- Posip
- Annata
- 2018
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di agrumi, mela verde, erbe aromatiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
- Invecchiamento
- 6 mesi in botti di rovere neutro
- Tipo di botte
- Rovere francese neutro
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Da giovane per freschezza e vivacità
- Abbinamento
- Pesce, frutti di mare, antipasti leggeri
- Regione
- Dalmazia
- Nazione
- Croazia
- Zona di produzione
- Isola di Korčula
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Posip - Bibich
Altre domande
Sommelier AIPosip - Bibich
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La Posip di Bibich è un'eccellenza vinicola proveniente dalla regione di Dalmazia, in Croazia. Questo vino bianco è ottenuto da uve Posip, un antico vitigno autoctono noto per produrre vini freschi e aromatici. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino, spesso con riflessi dorati che ne esaltano la luminosità.
Al naso si sprigionano profumi intensi e complessi: note floreali, agrumi, frutta gialla matura come pesca e albicocca, unite a sentori minerali e di erbe aromatiche mediterranee. La bocca è elegante e ben bilanciata, con un’acidità vivace che sostiene la freschezza del vino. I sapori fruttati, minerali e una leggera salinità convergono in un finale lungo e persistente, che invita a un secondo sorso.
Ottimo come aperitivo, la Posip di Bibich si sposa magnificamente con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e insalate estive. Una scelta perfetta per chi desidera esplorare nuovi orizzonti enologici e apprezzare la qualità di un vino che riflette il carattere unico della sua terra d’origine.
Al naso si sprigionano profumi intensi e complessi: note floreali, agrumi, frutta gialla matura come pesca e albicocca, unite a sentori minerali e di erbe aromatiche mediterranee. La bocca è elegante e ben bilanciata, con un’acidità vivace che sostiene la freschezza del vino. I sapori fruttati, minerali e una leggera salinità convergono in un finale lungo e persistente, che invita a un secondo sorso.
Ottimo come aperitivo, la Posip di Bibich si sposa magnificamente con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e insalate estive. Una scelta perfetta per chi desidera esplorare nuovi orizzonti enologici e apprezzare la qualità di un vino che riflette il carattere unico della sua terra d’origine.
La cantina
Bibich
Dalmazia (Skradin / Plastovo)Croazia
Cantina di piccola-media dimensione a conduzione familiare situata a Plastovo, vicino a Skradin (Dalmazia, Croazia), nota per la valorizzazione di varietà autoctone e per l'abbinamento vino-cibo.
- Vitigni
- Debit, Pošip, Maraština, Babić, Lasina, Plavina, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris / Pinot Grigio, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato
- Azienda familiare storica focalizzata sulle varietà autoctone della Dalmazia.
- Esperienze enogastronomiche con cucina a cura della famiglia e abbinamenti locali.
- Pratiche coltivazione ecologiche/biologiche e approccio a vinificazione a minima intervento.
- Riconoscimento internazionale e presenza nelle liste di ristoranti esteri; menzionata in trasmissioni e reportage enogastronomici.
- Vigneti su suoli calcarei/carso vicino alla costa adriatica.
La storia
La famiglia Bibich è legata alla viticoltura dell'area di Skradin da secoli: documenti locali e descrizioni aziendali richiamano tracce scritte già nel XV secolo. Negli ultimi decenni l'azienda è diventata un punto di riferimento internazionale per i vini dalmati, grazie al lavoro di membri della famiglia che hanno promosso le varietà locali e l'ospitalità enogastronomica dell'azienda.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla valorizzazione delle varietà autoctone e al minimo intervento: vigneti coltivati con pratiche ecologiche/biologiche, vendemmia manuale e vinificazioni che privilegiano fermentazioni spontanee e tecniche tradizionali per ottenere vini gastronomici e territoriali.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova a Plastovo, nel comune di Skradin. I vigneti sono inseriti in un paesaggio carsico su terreni ricchi di calcare, con clima mediterraneo vicino al mare.
