Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Corte Aleardi 2021

Name: Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Corte Aleardi
Brand: Corte Aleardi
SKU: bottle-02637
Price: 41.92 EUR
Availability: OutOfStock

Corte Aleardi

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Corvina, Rondinella, Molinara · Recioto della Valpolicella Classico DOCG · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Corte Aleardi
Denominazione	Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi maturi, spezie, note di ciliegia
Metodo vinificazione	Appassimento delle uve, fermentazione parziale
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella Classica
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso dolce da dessert
Invecchiamento	Minimo 2 anni
Tipo di botte	Botti di rovere o slavonia
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 10-15 anni
Abbinamento	Dessert, formaggi stagionati, cioccolato fondente

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Descrizione

Di un rubino intenso con riflessi granati, questo Recioto della Valpolicella Classico mostra subito una personalità avvolgente: profumi di frutta rossa matura e di frutta appassita si fondono con leggere note speziate e un tocco di cacao appena percettibile. Al sorso è morbido e pieno, la dolcezza è gentile ma presente, sostenuta da una freschezza sapida che evita l'appesantimento; il sorso rimane lungo e piacevolmente persistente, con tannini levigati che conferiscono struttura senza chiudere l'armonia complessiva.

Perfetto come vino da meditazione o per chiudere la tavola, si accompagna con eleganza a dolci non troppo stucchevoli, a preparazioni con frutta secca e a formaggi erborinati, offrendo contrasti interessanti senza sovrastare i sapori. Servire leggermente fresco per esaltare la freschezza e la pulizia del sorso; è un vino che invita alla lentezza, da assaporare in piccoli sorsi per cogliere le sfumature che si aprono con il tempo.

La cantina

Corte Aleardi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Corte Aleardi.

Azienda familiare della Valpolicella Classica (Gargagnago, Sant'Ambrogio) produttrice soprattutto di Amarone, Valpolicella, Ripasso e Recioto, con vendita diretta e accoglienza in cantina.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1789

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella

Produzione focalizzata sull'Amarone della Valpolicella Classico (anche Riserva). Vigneti Bure Alto e Montepalà, situati nella Valpolicella Classica. Uso di fruttai per l'appassimento naturale delle uve destinate ai vini passiti. Accoglienza in cantina con enoteca e degustazioni; presenza di una dimora storica con cantine interrate.

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Storia della cantina

La famiglia Ferrari conduce l'azienda di Corte Aleardi a Gargagnago, nel cuore della Valpolicella Classica. La tenuta è ospitata in una dimora seicentesca con cantine interrate: la famiglia dichiara una tradizione produttiva che risale al 1789 e nel tempo ha sviluppato la gamma di vini tipici del territorio mantenendo pratiche tradizionali integrate con elementi tecnologici.

Filosofia produttiva

Valorizzare i vitigni autoctoni e l'identità territoriale della Valpolicella, privilegiando una vinificazione attenta (anche l'appassimento naturale delle uve) e pratiche orientate alla qualità e alla sostenibilità della produzione.

Territorio e vigneti

Vigneti situati nella Valpolicella Classica, con parcelle nominate Bure Alto (Comune di San Pietro in Cariano) e Montepalà (Comune di Sant'Ambrogio di Valpolicella). I vigneti sono collinari con esposizioni favorevoli e terreni calcarei, limosi o ghiaiosi a seconda della parcella; l'azienda utilizza fruttai per l'appassimento delle uve destinate all'Amarone.