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Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - Astuccio - Tommasi

Tommasi
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Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5% · Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC · 75 cl

-11%
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Informazioni tecniche
Produttore Tommasi
Denominazione Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
Vitigno Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Intenso speziato; note di confettura di ciliegia, tabacco, pepe nero.
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio ~15 giorni; rifermentazione su vinacce Amarone 12-13 giorni.
Regione Veneto (Valpolicella Classica)
Zona di produzione Vigneti Conca d’Oro e Tenuta Prunea, colline Valpolicella Classica
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Affinamento almeno 18 mesi in botti Slavonia 65 hl; 6 mesi in bottiglia.
Tipo di botte Botti di rovere di Slavonia 65 hl
Colore Rosso rubino profondo e brillante
Temperatura di servizio 16-18°C
Abbinamento Ottimo con bolliti, brasati o carni alla griglia.

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Il Ripasso della Valpolicella Superiore DOC di Tommasi, proposto in astuccio, presenta uno stile equilibrato e di buona bevibilità. Al naso emergono fragranze di frutti rossi maturi e ciliegia, accompagnate da nuance speziate e sentori di confettura che ne arricchiscono il profilo aromatico. In bocca mostra corpo medio-pieno, tannini levigati e una freschezza che sostiene il sorso, con un finale piacevolmente persistente. Si percepisce una trama gustativa compatta ma non eccessivamente concentrata, adatta a più occasioni senza risultare opprimente.

Perfetto come regalo grazie all'astuccio, si abbina con facilità a salumi e carni bianche o rosse, piatti della tradizione veneta e formaggi a media o lunga stagionatura. L'equilibrio tra freschezza e struttura lo rende adatto sia a cene informali sia a occasioni più importanti. È consigliabile servirlo a una temperatura intorno ai 16-18 °C; un breve passaggio in decanter o l'apertura della bottiglia qualche decina di minuti prima del servizio può valorizzarne gli aromi. Una scelta versatile per chi cerca un rosso della Valpolicella dal carattere riconoscibile, firmato Tommasi.