Rosso "Repertorio" Aglianico del Vulture DOC - Cantina del Notaio
Rosso "Repertorio" Aglianico del Vulture DOC - Cantina del Notaio

Rosso "Repertorio" Aglianico del Vulture DOC - Cantina del Notaio 2021

Cantina del Notaio
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100% Aglianico del Vulture · Aglianico del Vulture D.O.C. · 75 cl · 2021

-16%
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Informazioni tecniche
Produttore Cantina del Notaio
Denominazione Aglianico del Vulture D.O.C.
Vitigno 100% Aglianico del Vulture
Annata 2021
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Amarena, prugna, lampone, mirtillo, mora, violetta, cioccolato, tabacco, vaniglia, menta
Metodo vinificazione Macerazione 10 giorni; fermentazione in acciaio
Regione Basilicata
Zona di produzione Area del Vulture (Rionero in Vulture)
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosso
Invecchiamento Minimo 12 mesi in botti e tonneaux di rovere francese
Tipo di botte Botti di secondo passaggio e tonneaux di rovere francese
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16°-18°C
Consumo consigliato 2-10 anni in condizioni ottimali
Abbinamento Carni arrosto e brasate, selvaggina, formaggi stagionati

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Il Rosso "Repertorio" Aglianico del Vulture DOC proposto da Cantina del Notaio esprime in modo schietto il carattere del territorio da cui prende il nome. Si presenta di colore rubino profondo con lievi riflessi granato; al naso apre su note di frutti a bacca scura, sottili accenni terrosi e una trama speziata discreta. L'approccio è pulito e lineare, con una progressione che privilegia equilibrio e presenza tannica misurata, senza segnali di eccessi.

Al palato conferma una struttura solida e una buona persistenza, mantenendo una freschezza che invita all'abbinamento con piatti saporiti della cucina tradizionale. Si presta a accompagnare carni arrosto, preparazioni a base di funghi e formaggi a media stagionatura; è adatto anche a momenti di degustazione informale. Per gustarlo al meglio si consiglia di servirlo a temperatura temperata e, se possibile, lasciarlo respirare per qualche minuto. Questo vino offre una lettura franca e autentica dell'Aglianico del Vulture senza artifici.
La cantina

Cantine del Notaio – Cantina in Basilicata (Vulture)

Scopri la storia e i vini della cantina Cantine del Notaio.

Cantine del Notaio è un'azienda vitivinicola fondata nel 1998 a Rionero in Vulture (PZ) da Gerardo Giuratrabocchetti; è specializzata nella valorizzazione dell'Aglianico del Vulture.
Regione: Basilicata (Vulture)
Paese: Italia
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Storia della cantina
La passione per la viticoltura è presente nella famiglia Giuratrabocchetti da più generazioni. Nel 1998 Gerardo Giuratrabocchetti, insieme alla moglie Marcella, ha avviato ufficialmente Cantine del Notaio per valorizzare le vigne di famiglia e l'Aglianico del Vulture.
Filosofia produttiva
Valorizzare l'Aglianico del Vulture unendo tradizione e innovazione: pratiche viticole rispettose della natura, ricerca enologica (anche con il Prof. Luigi Moio) e affinamento in grotte tufacee e botti/barrique di rovere francese.
Territorio e vigneti
Sede a Rionero in Vulture (Monte Vulture), Basilicata. Circa 52 ettari distribuiti nelle contrade tipiche del Vulture (Rionero, Barile, Ripacandida, Maschito, Ginestra); suoli vulcanici con strati tufacei; vigne anche centenarie.

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Riconoscimenti ufficiali

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