Rum Jamaica Clarendon 1984 40yo 73cl - Planteray

Un rum di Clarendon 1984 firmato Planteray che porta con chiarezza la sola impronta del tempo: profondo e misurato, mostra una tavolozza aromatica dove la frutta tropicale matura convive con la dolcezza della melassa e con leggere note esterse tipiche della tradizione giamaicana. Al naso emergono accenni di tabacco e cuoio, insieme a spezie dolci e a un legno che regala struttura senza sovrastare. Il sorso è caldo e avvolgente, di grande pulizia, con una morbidezza che non scivola nella piattezza ma mantiene un buon equilibrio e una persistenza elegante.

In bocca si apprezza la profondità: la componente glicèrica sostiene le sensazioni di frutta secca e una lieve amarostità che ricorda il cacao, mentre il legno fornisce un sostegno tannico misurato. Si gusta al meglio liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere che concentri gli aromi; si abbina con successo a cioccolato fondente o a sigari se si cerca un incontro più conviviale, ma regge egregiamente la contemplazione solitaria.