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Saint-Bris Exogyra Virgula - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023
Guilhem et Jean-Hugues GoisotSauvignon Blanc, Sauvignon Gris Saint-Bris AOC 75 cl 2023
Informazioni tecniche
- Produttore
- Guilhem et Jean-Hugues Goisot
- Denominazione
- Saint-Bris AOC
- Vitigno
- Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note erbacee, agrumi, mineralità
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio inox
- Invecchiamento
- Affinamento sui lieviti in acciaio
- Colore
- Bianco
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Da giovane, entro 3-5 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, formaggi freschi
- Regione
- Borgogna
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Saint-Bris-le-Vineux
- Tipologia
- Vino bianco
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Saint-Bris Exogyra Virgula - Guilhem et Jean Hugues Goisot
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Il Saint-Bris Exogyra Virgula, prodotto dalla rinomata cantina Guilhem et Jean Hugues Goisot, si distingue nel panorama dei vini bianchi francesi per il suo carattere unico. Situata nella Borgogna, area celebre per i suoi vini eccezionali, la cantina Goisot è conosciuta per la sua dedizione alla qualità e alla viticoltura biologica.
Questo vino è particolarmente notevole per essere uno dei pochi esemplari della regione di Saint-Bris autorizzati a utilizzare la varietà di uva Sauvignon Blanc. Diverso dai più comuni Chardonnay della Borgogna, il Saint-Bris Exogyra Virgula offre un profilo aromatico vibrante e fresco, con sentori di agrumi, erbe aromatiche e una lieve mineralità che riflette il terroir unico da cui proviene.
In bocca, il vino è vivace e ben bilanciato, con una freschezza acida che lo rende estremamente piacevole e bevibile. La sua struttura e complessità lo rendono adatto a un ampio spettro di abbinamenti culinari, dai piatti di pesce ai formaggi caprini fino a preparazioni a base di verdure verdi.
Un vino che non solo rappresenta l'eccellenza della viticoltura borgognona, ma offre anche un'esperienza gustativa distintiva, il Saint-Bris Exogyra Virgula è una scelta eccellente per chi cerca un bianco sofisticato e diverso dal solito.
La cantina
Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionaleFrancia
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)
- Circa 30 ettari distribuiti tra Saint‑Bris, Irancy e Chablis.
- Certificato in agricoltura biologica e in biodinamica.
- Produzione dichiarata: ~145.000 bottiglie/anno e circa 20 cuvée.
- Vini bianchi e rossi che esprimono suoli kimméridgiani, con vinificazioni su lieviti indigeni e uso contenuto di SO₂.
- Cuvée in appellazioni locali: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy e Chablis.