Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Papesse - Bio - Villa Papiano 2023

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Papesse - Bio - Villa Papiano
Brand: Villa Papiano
SKU: GIU-2208
Price: 20.07 EUR
Availability: InStock

Villa Papiano

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95% Sangiovese; 5% Negretto e Balsamina · Sangiovese di Romagna DOC · 75 cl · 2023

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Informazioni tecniche

Produttore	Villa Papiano
Denominazione	Sangiovese di Romagna DOC
Vitigno	95% Sangiovese; 5% Negretto e Balsamina
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Amarena, ciliegia, prugna, erbe mediterranee, viola, sottobosco
Metodo vinificazione	Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento in cemento
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Colline di Modigliana (Appennino), ~450–500 m s.l.m.
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso fermo
Invecchiamento	6 mesi in cemento; 6 mesi in bottiglia
Tipo di botte	Affinamento in cemento; senza legno significativo
Colore	Rosso rubino luminoso
Temperatura di servizio	16–18°C
Abbinamento	Salumi, formaggi stagionati, carni grigliate, piatti in umido

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Descrizione

Il Sangiovese di Romagna DOC "Modigliana Papesse" di Villa Papiano è un vino rosso biologico che interpreta il vitigno con chiarezza e semplicità. Alla vista mostra un colore rubino brillante; al naso si apre su profumi di ciliegia e frutti rossi, con leggere note floreali e accenni erbacei. Al palato mantiene un equilibrio tra freschezza e struttura: l'acidità è vivace, i tannini sono morbidi e contribuiscono a una beva scorrevole e piacevole, senza eccessi. Il tono complessivo è franco e immediato, pensato per l'uso quotidiano ma con un carattere riconoscibile del territorio di produzione.

Si abbina in modo naturale a piatti della cucina italiana come pasta al pomodoro, zuppe di legumi, salumi e formaggi a media stagionatura; regge bene anche preparazioni di verdure grigliate e carni bianche saporite. È ideale a una temperatura intorno ai 16–18 °C e può essere lasciato respirare qualche minuto prima del servizio. Consigliato per chi cerca un rosso biologico dal profilo sincero, adatto a pasti informali e a consumi immediati.

La cantina

Villa Papiano – Cantina in Emilia-Romagna (provincia di Forlì-Cesena)

Scopri la storia e i vini della cantina Villa Papiano.

Azienda agricola e cantina a Modigliana (FC) che produce vini artigianali biologici e biodinamici; tra i vini principali il Romagna Sangiovese Modigliana "Papesse".

Regione: Emilia-Romagna (provincia di Forlì-Cesena)

Paese: Italia

Fondazione: 1996

Vitigni: Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Aglianico, Falanghina

30 ettari di vigneti condotti con metodi biologici, certificati dal 2011 Cantina moderna inaugurata nel 2009, con vigneti e boschi circostanti Forte focalizzazione sui vitigni autoctoni dell'Irpinia Offerta di visite guidate e degustazioni Location per eventi e servizi di ospitalità legati alla cantina

Acquista tutti i vini Villa Papiano La cantina Villa Papiano

Storia della cantina

Vigneti impiantati negli anni ’60 e restaurati nel 2001. Prima vendemmia nel 2001. L’azienda è gestita da quattro fratelli: Francesco, Maria Rosa, Giampaolo ed Enrica.

Filosofia produttiva

Coltivazione biologica dal 2000 (certificazione ufficiale Suolo e Salute dal 2009); pratiche biodinamiche dal 2018 e certificazione Demeter dal 2023. Approccio artigianale focalizzato sull’osservazione, la cura del suolo e la simbiosi con l’ambiente.

Territorio e vigneti

Situata al confine Appenninico tra Romagna e Toscana, comune di Modigliana (FC). Suoli di formazione marnosa-arenacea (marne e arenaria), vigneti circondati da boschi e collocati su colline d’alta quota (intorno a 500 m di quota per alcuni vigneti).