Sangiovese di Romagna DOC - Riserva Corallo Nero - Azienda Agricola Gallegati 2018

Il Sangiovese di Romagna DOC Riserva Corallo Nero dell'Azienda Agricola Gallegati presenta un profilo elegante e misurato. Al calice mostra un rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati; al naso si aprono aromi di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, sfumature di spezie dolci e un accenno floreale che conferisce delicatezza. La struttura è equilibrata, con tannini presenti ma ben integrati e una freschezza che sostiene il sorso senza risultare aggressiva. Il finale è persistente ma non eccessivo, lasciando un ricordo fruttato e una leggera nota terrosa.

È un vino che si presta ad accompagnare piatti della tradizione romagnola: primi con ragù di carne, arrosti, carni alla griglia e salumi saporiti; si abbina anche a formaggi di media stagionatura. Consigliata una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C e decantazione leggera se si desidera aprirne i profumi; è indicato sia per consumi relativamente immediati sia per chi preferisce provarne l'evoluzione in bottiglia nei prossimi anni. L'etichetta porta la firma dell'Azienda Agricola Gallegati, espressione locale evidente nella personalità del vino.