Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern 2023

Name: Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern
Brand: Kaltern
SKU: GIU-9312
Price: 20.12 EUR
Availability: InStock

Kaltern

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Sauvignon Blanc · Alto Adige DOC · 75 cl · 2023

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Informazioni tecniche

Produttore	Kaltern
Denominazione	Alto Adige DOC
Vitigno	Sauvignon Blanc
Annata	2023
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Sambuco, ribes nero, frutta esotica, uva spina
Metodo vinificazione	Macerazione fredda 8h; fermentazione lenta 18°C; 80% acciaio 20% legno
Zuccheri residui	2 g/l
Regione	Alto Adige (Südtirol)
Zona di produzione	Vigneti intorno al Lago di Caldaro, 450–500 m
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Affinamento 6 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Grandi botti in legno (20%)
Colore	Giallo paglierino chiaro
Abbinamento	Asparagi, zuppa di cipolle, formaggi molli, pesce, aperitivo

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Descrizione

Il Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern, prodotto da Kaltern, è un vino bianco che si presenta con limpidezza e vivacità. Al colore mostra riflessi paglierini brillanti; al naso tende a offrire profumi di erbe aromatiche, agrumi e leggere note vegetali, con spunti che possono ricordare la buccia di pompelmo e il peperone verde. L'approccio olfattivo è diretto ma non invadente, con buona freschezza che sostiene i caratteri varietali.

Al palato risulta snello, con una struttura tendenzialmente fresca e acidità percepibile che equilibra il frutto. Il finale può risultare sapido e pulito, rendendolo adatto ad abbinamenti con piatti a base di pesce, verdure, piatti di terra leggeri e formaggi freschi; è indicato anche come vino da aperitivo. Si consiglia di servirlo ben fresco e di consumarlo entro un arco di tempo ragionevole per mantenere la vivacità delle note varietali. Eventuali variazioni tra annate o lotti possono influire sul profilo sensoriale; per informazioni specifiche rivolgersi al produttore.

La cantina

Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern – Cantina in Alto Adige / Südtirol

Scopri la storia e i vini della cantina Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern.

Cooperativa vitivinicola di Caldaro (Kaltern) sul Lago di Caldaro, fondata nel 1900; riunisce numerosi viticoltori locali e produce una gamma di vini Alto Adige, incluso il Goldmuskateller Alto Adige DOC.

Regione: Alto Adige / Südtirol

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern La cantina Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern

Storia della cantina

Nata dalla fusione di cantine locali e formalmente fondata nel 1900; è cresciuta fino a riunire centinaia di soci viticoltori (circa 650).

Filosofia produttiva

Valorizzazione del territorio del Lago di Caldaro, attenzione al terroir e alla sostenibilità; certificata FAIR'n GREEN (dal 2018) e organizzata in linee di qualità come 'Quintessenz' e 'kunst.stück'.

Territorio e vigneti

Vigneti nella zona di Caldaro/Kaltern e dintorni del Lago di Caldaro (Alto Adige); varietà coltivate includono Goldmuskateller, Vernatsch (Schiava), Sauvignon, Pinot Bianco e altre tipiche dell'Alto Adige.