Sauvignon IGT - Animale Celeste - Santa Barbara 2024

Name: Sauvignon IGT - Animale Celeste - Santa Barbara
Brand: Santa Barbara
SKU: GIU-2627
Price: 16.92 EUR
Availability: OutOfStock

Santa Barbara

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Sauvignon 100% · Marche IGT · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche

Produttore	Santa Barbara
Denominazione	Marche IGT
Vitigno	Sauvignon 100%
Annata	2024
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Pesca matura, salvia, peperone, geranio, frutta esotica
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Marche
Zona di produzione	Comune di Barbara (AN); colline calcaree, 350 m
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Bianco
Invecchiamento	Affinamento 5 mesi in acciaio
Colore	Giallo scarico con riflessi verdognoli
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Da bere entro 2-3 anni
Abbinamento	Crostacei, pasta di pesce, pesce alla griglia, formaggi freschi

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Descrizione

Il Sauvignon IGT Animale Celeste della cantina Santa Barbara si presenta con un profilo fresco e immediato, ideale per chi cerca un bianco di pronta beva. Alla vista si mostra giallo paglierino, limpido, con riflessi verdolini. Al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi e un accenno erbaceo che richiama la tipicità del vitigno senza risultare invadente. In bocca il sorso è sapido e vibrante, sostenuto da una buona acidità che bilancia la struttura leggera; il finale è pulito e di facile lettura, adatto a consumi quotidiani ma con una personalità riconoscibile.

Si abbina con semplicità a piatti di mare, insalate e primi leggeri, ma può accompagnare anche preparazioni a base di verdure grigliate o formaggi freschi. Si consiglia di servirlo fresco, intorno ai 8–10 °C, in un calice a tulipano per coglierne gli aromi; aprirlo poco prima del servizio è sufficiente. È una scelta pratica per pasti informali e piccoli momenti di convivialità, adatta a chi apprezza vini bianchi puliti e diretti senza eccessive sovrastrutture. Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce aiuta a mantenere intatte le sensazioni aromatiche.

La cantina

Azienda Santa Barbara – Cantina in Marche

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Santa Barbara.

Cantina Azienda Santa Barbara, con sede a Barbara (AN) nelle Marche; produce tra gli altri il Verdicchio dei Castelli di Jesi «Back to Basics», vinificato in acciaio da uve Verdicchio biologiche, con lieviti indigeni e non filtrato.

Regione: Marche

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Azienda Santa Barbara La cantina Azienda Santa Barbara

Storia della cantina

Il nome e la cantina sono legati al borgo di Barbara; la sede produttiva è all'interno di un antico monastero. Stefano Antonucci, originario del territorio, è la figura imprenditoriale dietro l'azienda: dopo una carriera bancaria è tornato a Barbara per sviluppare l'attività vitivinicola familiare e lanciare etichette come Pignocco e altre sperimentazioni.

Filosofia produttiva

Passione e innovazione, rispetto del territorio e delle uve. Producono vini spesso sperimentali ma pensati per il bevitore: «fare il vino che piace prima di tutto a me, un vino da bevitore». Uso di pratiche biologiche per alcune etichette (tra cui Back to Basics).

Territorio e vigneti

Sede a Barbara (provincia di Ancona), Marche. Vigneti coltivati su colline a circa 260 m slm; suoli argillosi, esposizione nord-ovest. Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi (DOC).