Nino Negri

Sforzato di Valtellina DOCG - 5 Stelle Sfursat - Nino Negri 2021

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Formato: 75 cl

-14%

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Informazioni tecniche

Produttore	Nino Negri
Denominazione	Sforzato di Valtellina DOCG
Vitigno	Nebbiolo (Chiavennasca)
Annata	2021
Gradazione	15.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Appassimento delle uve prima della fermentazione
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Valtellina
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso fermo
Invecchiamento	Minimo 20 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 10 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Lo Sforzato di Valtellina DOCG "5 Stelle Sfursat" di Nino Negri è un vino che racchiude l'anima e la passione della viticoltura valtellinese. Prodotto seguendo la tradizionale tecnica dello "sfursat", che prevede l'appassimento delle uve Nebbiolo (localmente chiamate Chiavennasca), questo vino è un vero tesoro enologico, espressione di un territorio unico e di un savoir-faire eccezionale.

Alla vista, lo Sfursat 5 Stelle si distingue per il suo colore rosso granato intenso, con riflessi che tendono all'arancione con l'invecchiamento. Al naso, il vino si apre con un bouquet complesso e intrigante, offrendo profumi di frutti rossi maturi, confettura, spezie e una sottile venatura di tabacco e cacao, frutto dell'affinamento in legno.

Al palato, questo Sforzato di Valtellina si rivela ricco e potente, ma allo stesso tempo elegante e ben strutturato. I tannini sono avvolgenti e ben integrati, l'acidità è ben bilanciata, conferendo freschezza e bevibilità. Si percepiscono sapori di frutta secca, prugna, note balsamiche e una leggera speziatura, che si fondono in un finale lungo e persistente.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zona di Produzione

Lombardia

La cantina

Nino Negri – Cantina in Lombardia

Scopri la storia e i vini della cantina Nino Negri.

Cantina storica della Valtellina specializzata nella produzione di Nebbiolo di montagna (localmente Chiavennasca), nota per i Valtellina Superiore, gli Sfursat/Sforzato e alcune selezioni di cru.

Regione: Lombardia

Paese: Italia

Fondazione: 1897

Vitigni: Chiavennasca (Nebbiolo), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Incrocio Manzoni

Specialista della Chiavennasca e delle sottozone storiche. Possiede e gestisce vigneti in terrazze di montagna per circa 33 ettari propri, oltre a collaborazioni storiche con molte famiglie valtellinesi. Produttore emblematico dello Sfursat di Valtellina, con etichette iconiche come il 5 Stelle. Sede storica all’interno di un palazzo quattrocentesco a Chiuro e integrazione di tradizione e innovazione enologica. Azienda parte del Gruppo Italiano Vini.

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Storia della cantina

Fondata da Nino Negri e con radici consolidate nel territorio di Chiuro, la cantina racconta più di un secolo di attività. Il sito aziendale riporta tappe storiche dal palazzo quattrocentesco che ospita la cantina fino alla registrazione ufficiale dell’azienda e alle successive fasi di crescita; negli anni recenti Nino Negri è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini e ha beneficiato del lavoro di enologi di rilievo che hanno contribuito allo sviluppo qualitativo dell’azienda.

Filosofia produttiva

Valorizzare la specificità della Chiavennasca attraverso una viticoltura di montagna, selezione dei cru e tecniche di vinificazione che esprimano le differenze microclimatiche e pedologiche della valle; la cantina combina tradizione locale e tecniche moderne per produrre vini espressivi del territorio.

Territorio e vigneti

Le vigne sono in Valtellina, coltivate su terrazze scoscese con muri a secco nelle sottozone storiche come Sassella, Grumello, Inferno e Valgella. Il terreno è spesso poco profondo, ricco di scisti e schegge quarzose; l’esposizione e l’escursione termica donano struttura, acidità e mineralità ai vini.

Premi e riconoscimenti

Il Valtellina Sfursat 5 Stelle 2021 di Nino Negri è stato segnalato con il riconoscimento "Tre Bicchieri" nella Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso.