Spumante Alta Langa Pas Dose’ DOCG - Rapalino

Name: Spumante Alta Langa Pas Dose’ DOCG - Rapalino
Brand: Rapalino
SKU: bottle-02980
Price: 38.49 EUR
Availability: InStock

Rapalino

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Chardonnay, Pinot Nero · Alta Langa DOCG · 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Rapalino
Denominazione	Alta Langa DOCG
Vitigno	Chardonnay, Pinot Nero
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lieviti, crosta di pane, frutta secca
Metodo vinificazione	Metodo classico
Zuccheri residui	Pas dose’ (zero zuccheri aggiunti)
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Alto Piemonte
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 30 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Spumante bianco
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 3-5 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, aperitivi

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Descrizione

Elegante ed essenziale, lo Spumante Alta Langa Pas Dosé di Rapalino rivela una secchezza vibrante e una marcata sapidità che ne definiscono il carattere. La perlage è fine e continua, la tensione acida sorregge il sorso con grazia, mentre al naso si aprono note di agrumi, mela verde e fiori bianchi; una lieve nota di crosta di pane conferisce profondità senza forzare la complessità. Il Pas Dosé accentua la trasparenza aromatica, lasciando una persistenza fresca e pulita che invita a un secondo assaggio.

Si presta perfettamente come aperitivo di precisione ma dimostra anche buona versatilità a tavola: crudi di mare, ostriche e crostacei ne esaltano la salinità, mentre fritture leggere e formaggi freschi trovano un contrasto piacevole. Servire ben freddo, intorno ai 6–8 °C, per valorizzare il nerbo e la finezza della bollicina; è la scelta ideale quando si cerca una bollicina asciutta, misurata e capace di rinfrescare il palato senza prevaricare.

La cantina

Rapalino Fratelli – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Rapalino Fratelli.

Azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Neviglie (Langhe, Piemonte), nota per vini fermi e metodo classico ottenuti da vigneti collocati su colline scoscese e raccolti a mano.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1998

Vitigni: Moscato Bianco, Arneis, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Pinot Nero, Freisa, Favorita

Produzione di Metodo Classico DOCG (tra cui Alta Langa e spumanti da Moscato e Nebbiolo). Vendemmia manuale e doppia cassetta per una prima selezione delle uve. Vigneti inseriti nella mappatura 'Sorì Eroici' per parcelle ripide coltivate con tecniche tradizionali. Azienda a conduzione familiare con esperienza plurigenerazionale e bottiglie imbottigliate dal 1998. Presenza di vini ben valutati su Falstaff (diversi punteggi elevati per Moscato, Barbera e metodo classico).

Acquista tutti i vini Rapalino Fratelli La cantina Rapalino Fratelli

Storia della cantina

La famiglia Rapalino è presente nelle Langhe da più generazioni; i bisnonni si stabilirono a Neviglie alla fine dell'Ottocento. I fratelli Claudio e Marco hanno iniziato a imbottigliare con il proprio nome alla fine degli anni Novanta, sviluppando progressivamente l'attività di cantina a partire dalle vigne di famiglia.

Filosofia produttiva

L'approccio privilegia la cura del vigneto come radice della qualità: pratiche agricole attente alla sostenibilità, vendemmia manuale con selezione in campo, interventi in cantina contenuti e invecchiamento in legno dosato. Allo stesso tempo l'azienda integra tecnologie moderne per tracciabilità ed efficienza.

Territorio e vigneti

Vigneti situati nelle colline delle Langhe attorno a Neviglie, con appezzamenti in diversi comuni tra cui Neviglie, Alba, Treiso, Trezzo Tinella, Neive e Camo; terreni argillo-calcarei e vigneti a forte pendenza mappati anche come 'Sorì Eroici'.

Premi e riconoscimenti

Numerose valutazioni positive su guide e siti specializzati (es. Falstaff: Vigna Camo Moscato d'Asti 2021 – 92 punti; altri vini con punteggi tra 88 e 91). Alcuni vini sono riconosciuti nella mappatura 'Sorì Eroici' dall'Associazione Comuni del Moscato.