Spumante Alta Langa Pas Dose’ DOCG - Rapalino
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Rapalino
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Formato: 75 cl

-14%
CHF 38.49
CHF 33.87
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Informazioni tecniche
Produttore Rapalino
Denominazione Alta Langa DOCG
Vitigno Chardonnay, Pinot Nero
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di lieviti, crosta di pane, frutta secca
Metodo vinificazione Metodo classico
Zuccheri residui Pas dose’ (zero zuccheri aggiunti)
Regione Piemonte
Zona di produzione Alto Piemonte
Nazione Italia
Tipologia Spumante
Invecchiamento Minimo 30 mesi sui lieviti
Tipo di botte Acciaio inox
Colore Spumante bianco
Temperatura di servizio 6-8°C
Consumo consigliato Giovane, entro 3-5 anni
Abbinamento Antipasti, pesce, aperitivi

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Elegante ed essenziale, lo Spumante Alta Langa Pas Dosé di Rapalino rivela una secchezza vibrante e una marcata sapidità che ne definiscono il carattere. La perlage è fine e continua, la tensione acida sorregge il sorso con grazia, mentre al naso si aprono note di agrumi, mela verde e fiori bianchi; una lieve nota di crosta di pane conferisce profondità senza forzare la complessità. Il Pas Dosé accentua la trasparenza aromatica, lasciando una persistenza fresca e pulita che invita a un secondo assaggio.

Si presta perfettamente come aperitivo di precisione ma dimostra anche buona versatilità a tavola: crudi di mare, ostriche e crostacei ne esaltano la salinità, mentre fritture leggere e formaggi freschi trovano un contrasto piacevole. Servire ben freddo, intorno ai 6–8 °C, per valorizzare il nerbo e la finezza della bollicina; è la scelta ideale quando si cerca una bollicina asciutta, misurata e capace di rinfrescare il palato senza prevaricare.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata