Spumante Brut Alto Adige DOC "Athesis" - Kettmeir 2022

Elegante e slanciato, questo spumante Brut dell'Alto Adige si presenta con perlage fine e un colore paglierino chiaro. Al naso evocazioni di mela verde e pera, scorza di limone e un accenno floreale che non sovrasta; la trama è sostenuta da una vibrante acidità e da una nota sapida che dona pulizia al profilo aromatico. La delicatezza del perlage sostiene il profilo senza appesantirlo e lo stile rimane asciutto, di buona tensione, con equilibrio che privilegia la freschezza senza risultare esile.

In bocca il sorso è vivace, con bollicine delicate che accarezzano il palato e una lieve cremosità che sfuma in una persistenza piacevole; struttura contenuta ma credibile, ideale per chi cerca bevibilità e carattere insieme. Perfetto come aperitivo, accompagna bene crudi di mare, crostacei e piatti a base di pesce, oltre a formaggi freschi e fritture leggere; servire freddo in un flute o calice da bollicine per apprezzarne la finezza. Si presta bene anche a momenti informali, dal brunch alle feste, grazie alla sua beva immediata.