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CHF 7.63−11%(CHF 10.17/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 8.56
Informazioni tecniche
- Produttore
- Togni
- Denominazione
- Spumante Dolce
- Vitigno
- Moscato Bianco, Malvasia
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, dolce
- Metodo vinificazione
- Metodo Charmat
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- Elevati, dolce
- Colore
- Spumante bianco o leggermente paglierino
- Temperatura di servizio
- 6-8°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 1-2 anni
- Abbinamento
- Dessert, pasticceria, dolci alla frutta
- Regione
- Marche
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Marche
- Tipologia
- Spumante dolce
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Spumante Tor dell’Elmo Dolce - Togni
Altre domande
Sommelier AISpumante Tor dell’Elmo Dolce - Togni
Altre domande
Spumante Tor dell’Elmo Dolce della casa Togni si presenta con un profilo aromatico invitante: nota iniziale di frutta a polpa gialla, pesca e albicocca matura, accenni di frutti di bosco canditi e un timbro floreale lieve. La dolcezza è evidente ma mai eccessiva, sostenuta da una freschezza che mantiene il sorso vivo; le bollicine fini avvolgono il palato con una morbidezza carezzevole, mentre la trama è piena senza risultare pesante. È un esempio di spumante dolce che punta sull'equilibrio più che sulla sovrabbondanza aromatica.
Adatto a chi cerca un finale piacevole e di pronta godibilità, trova naturale abbinamento con pasticceria secca, crostate di frutta e dessert a base di crema; sorprende anche con formaggi erborinati per il contrasto dolce-salato. Servire ben freddo, intorno ai 6–8 °C, per esaltarne freschezza e perlage; grappoli di bollicine sottili facilitano la degustazione in compagnia, come vino da meditazione o per accompagnare piccoli buffet dolci. La firma Togni si sente nell'attenzione all'equilibrio del sorso.
Adatto a chi cerca un finale piacevole e di pronta godibilità, trova naturale abbinamento con pasticceria secca, crostate di frutta e dessert a base di crema; sorprende anche con formaggi erborinati per il contrasto dolce-salato. Servire ben freddo, intorno ai 6–8 °C, per esaltarne freschezza e perlage; grappoli di bollicine sottili facilitano la degustazione in compagnia, come vino da meditazione o per accompagnare piccoli buffet dolci. La firma Togni si sente nell'attenzione all'equilibrio del sorso.
La cantina
Togni S.p.A.
MarcheItalia
Gruppo familiare italiano attivo nella produzione di vini (in particolare bollicine con il marchio Rocca dei Forti) e in altre aree agroalimentari; sede principale a Serra San Quirico (Ancona, Marche).
- Vitigni
- Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Ribolla Gialla
- Gruppo familiare con radici imprenditoriali e attività consolidate nel settore beverage.
- Sede principale a Serra San Quirico (AN) e marchi riconoscibili come Rocca dei Forti.
- Presenza nel territorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi tramite CasalFarneto.
- Produzione focalizzata su spumanti e vini tipici marchigiani, con esportazioni e riconoscimenti.
La storia
L'azienda nasce come impresa familiare guidata dalla famiglia Togni e, a partire dagli anni successivi alla metà del secolo scorso, si è sviluppata fino a includere marchi di spumanti e acquisizioni nelle Marche (tra cui l'ingresso nella produzione vinicola marchigiana con realtà come CasalFarneto). Negli anni recenti il gruppo ha consolidato i propri brand e la presenza commerciale anche all'estero.
Filosofia produttiva
Dichiara un approccio improntato alla qualità, al rispetto del territorio e a pratiche sostenibili: la comunicazione aziendale enfatizza la produzione responsabile, la centralità delle persone e la valorizzazione delle risorse locali.
Territorio e vigneti
Sede e sito produttivo principale nelle Marche (Serra San Quirico, provincia di Ancona). Il gruppo opera anche nella zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi attraverso l'azienda CasalFarneto con vigneti e produzione di Verdicchio classico.
Premi e riconoscimenti
Il gruppo e i suoi brand (in particolare Rocca dei Forti) risultano citati in guide e hanno ottenuto riconoscimenti in concorsi internazionali; in anni recenti alcuni vini a marchio Togni/Rocca dei Forti sono risultati premiati (es. medaglie in concorsi internazionali riportate nelle liste dei premi).