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Vallegrande - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2022
Cà del BaioNebbiolo Barbaresco DOCG 150 cl 2022
CHF 103.02−12%(CHF 68.68/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 117.36
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cà del Baio
- Denominazione
- Barbaresco DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo
- Annata
- 2022
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Rose, ciliegia, spezie, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Rosso rubino con riflessi granati
- Temperatura di servizio
- 18°C
- Consumo consigliato
- Da bere entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, formaggi stagionati, piatti saporiti
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Vallegrande - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum
Altre domande
Sommelier AIVallegrande - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum
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Vallegrande di Cà del Baio si distingue come un Barbaresco DOCG che incarna l’eleganza e l’autenticità del Piemonte, espressione fedele del Nebbiolo coltivato nelle terre delle Langhe. Questo Barbaresco nasce da vigne sapientemente curate che traggono forza dal territorio collinare, ricco di calcare e sabbia, che consente alle uve di maturare lentamente sviluppando complessità e finezza.
L’affinamento prolungato in botti di legno, tipico della tradizione, regala a Vallegrande una struttura avvolgente e persistente, mentre al naso emergono profumi raffinati di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, terra umida e delicati sentori di spezie dolci. Al palato si presenta elegante, con tannini setosi e un eccellente equilibrio tra freschezza e corpo, accarezzando il gusto con note minerali che richiamano il calcare del suolo.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa, brasati o formaggi stagionati, il Barbaresco Vallegrande è una scelta versatile e raffinata per chi cerca un vino longeve nel panorama enologico italiano. La versione Magnum amplifica l’esperienza regalando un’evoluzione più lenta e complessa nel tempo.
L’affinamento prolungato in botti di legno, tipico della tradizione, regala a Vallegrande una struttura avvolgente e persistente, mentre al naso emergono profumi raffinati di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, terra umida e delicati sentori di spezie dolci. Al palato si presenta elegante, con tannini setosi e un eccellente equilibrio tra freschezza e corpo, accarezzando il gusto con note minerali che richiamano il calcare del suolo.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa, brasati o formaggi stagionati, il Barbaresco Vallegrande è una scelta versatile e raffinata per chi cerca un vino longeve nel panorama enologico italiano. La versione Magnum amplifica l’esperienza regalando un’evoluzione più lenta e complessa nel tempo.
La cantina
Ca' del Baio
PiemonteItaliaDal 1870
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
- Vitigni
- Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
- Azienda a conduzione familiare
- Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
- Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
- Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
La storia
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.
