Il Valpolicella Ripasso Superiore Valpantena DOCG della cantina Costa Arènte è un vino rosso che incarna perfettamente l'essenza del suo territorio di origine, la Valpantena, una delle valli più apprezzate della zona Valpolicella in Veneto. Questo vino è frutto di un interessante processo di produzione chiamato "Ripasso", che conferisce al vino una complessità e una struttura particolarmente apprezzate dagli intenditori.

Il Valpolicella Ripasso Superiore si ottiene attraverso una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone e del Recioto, contribuendo a intensificare il profilo aromantico e la complessità del vino. Grazie a questa tecnica, il vino non solo acquisisce una maggiore concentrazione di aromi e sapori, ma anche un aumento del corpo e del potenziale di invecchiamento.

Visivamente, si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso è ricco, esibendo aromi di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, con note speziate di pepe nero e un leggero sentore di tabacco e cioccolato, dovuto all'affinamento in legno. In bocca, il Valpolicella Ripasso Superiore Valpantena DOCG è robusto ed elegante, con tannini morbidi e ben integrati che conducono verso un finale persistente e soddisfacente.

Ideale per accompagnare piatti di carni rosse arrosto o in brasato, è perfetto anche con formaggi stagionati. Questo vino si rivela un'ottima scelta per chi cerca un rosso di carattere e profondità, capace di evolvere elegantemente anche dopo alcuni anni di cella. Servirlo a una temperatura di 16-18°C per godere appieno della sua ricchezza aromatica.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ballon

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-7 anni

Zona di Produzione

Veneto

Produttore: Costa Arènte