La cantina
Aubry
Casa di Champagne di Jouy-lès-Reims (Petite Montagne de Reims) guidata dai fratelli Pierre e Philippe Aubry, nota per il recupero di vitigni storici della Champagne e per una produzione orientata alla tipicità del territorio.
- Champagne (Petite Montagne de Reims / Montagne de Reims) · Francia
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La storia
La storia racconta l'impegno dei fratelli Pierre e Philippe Aubry, discendenti di una famiglia di viticoltori citata fin dal 1790, che a partire dal 1986 hanno avviato un progetto per riportare in coltivazione vitigni antichi della Champagne. Il lavoro ha portato alle prime rese vinificabili nel 1993 per Arbane e Petit Meslier e nel 1994 per Fromenteau e Pinot Gris. Dalla loro esperienza sono nate cuvée storiche e sperimentali come «Le Nombre d’Or» e altre referenze d'autore.
Filosofia produttiva
Rigoroso rispetto della qualità del grappolo, attenzione alle pratiche tradizionali, affinamento in legno per alcune cuvée e una ricerca attiva di originalità attraverso la valorizzazione di vitigni storici ormai rari.
Territorio e vigneti
Situata a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Petite Montagne de Reims. L'azienda dichiara un dominio di oltre 12 ettari suddiviso in circa 50 parcelle, che offre una grande varietà di suoli ed esposizioni.
Caratteristiche
- Vitigni
- Arbane
- Petit Meslier
- Fromenteau
- Enfumé (Pinot Gris)
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Meunier
Cosa lo distingue
- Recupero e conservatorio di vitigni storici della Champagne.
- Località: Jouy-lès-Reims, Petite Montagne de Reims.
- Dominio dichiarato di oltre 12 ettari distribuiti su circa 50 parcelle.
- Cuvée iconica: Le Nombre d’Or, frutto del conservatorio di vitigni antichi.
- Approccio che coniuga rigore agronomico, rispetto delle tradizioni e creatività enologica.