La cantina
Balìa di Zola
Piccola cantina artigianale di Modigliana (FC) che lavora vigneti d'anfiteatro in Appennino, con una produzione focalizzata su Sangiovese e Albana e un approccio orientato al lavoro in vigna e alla sostenibilità.
- Emilia-Romagna · Italia
- Dal 2004
- 5 prodotti
La storia
L'azienda si trova in un casale con radici storiche e la famiglia guidata da Veruska Eluci e Claudio Fiore ha avviato il progetto moderno di Balìa di Zola nei primi anni 2000; la cantina nasce ufficialmente come progetto familiare nel 2004, con un recupero del casale e il reimpianto dei vigneti per valorizzare il Sangiovese di Romagna.
Filosofia produttiva
Lavoro artigianale e attenzione al vigneto: la cantina privilegia la cura manuale dei grappoli, la raccolta in cassette, il rispetto del terroir e pratiche volte alla sostenibilità. In cantina si adottano pratiche semplici e dal 2008 vengono utilizzati anche lieviti indigeni per le fermentazioni.
Territorio e vigneti
Situata nel comune di Modigliana, i vigneti sono disposti ad anfiteatro a circa 300 m s.l.m, circondati da calanchi, boschi e oliveti; i suoli sono descritti con componente marnosa/arenacea e tessitura equilibrata che influisce sul carattere dei vini.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sangiovese
- Albana
- Ettari
- 15.0
Cosa lo distingue
- Azienda familiare guidata da Veruska Eluci e Claudio Fiore
- Circa 15 ettari di proprietà disposti ad anfiteatro intorno al casale storico
- Vigneti a ~300 m s.l.m. su suoli marnosi/arenacei
- Vini principali: Sangiovese e Albana
- Visite e degustazioni e vendita diretta, generalmente su prenotazione
- Uso di lieviti indigeni in cantina dal 2008