La cantina
Cavim - Cantina Viticoltori Imolesi
Cooperativa vinicola con sede a Sasso Morelli (Imola) che raggruppa viticoltori del comprensorio imolese e produce vini tipici dell'Emilia-Romagna.
- Emilia-Romagna · Italia
- Dal 1992
- 1 prodotto
La storia
La cantina nasce come realtà cooperativa a seguito della fusione tra la Cantina Sociale di Sasso Morelli e la San Biagio di Castel Guelfo; è presente come soggetto collettivo che coordina la produzione conferita dai soci del territorio.
Filosofia produttiva
L'attività è incentrata sul sostegno ai viticoltori locali e sulla valorizzazione delle varietà tipiche del territorio, con un approccio produttivo convenzionale rivolto a soddisfare sia il mercato locale che canali più ampi.
Territorio e vigneti
Sede e stabilimenti a Sasso Morelli. I vigneti dei soci si estendono principalmente sulle colline della vallata del Santerno nel territorio dell'area imolese, con produzione orientata ai vini della Romagna e dei Colli di Imola.
Caratteristiche
- Vitigni
- Trebbiano
- Albana
- Sangiovese
- Pignoletto
- Chardonnay
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Pinot
- Ettari
- 1250.0
- Bottiglie all’anno
- 4000000
Cosa lo distingue
- Cooperativa con una base sociale di produttori del comprensorio imolese
- Sede a Sasso Morelli
- Vitigni autoctoni e internazionali tra cui Sangiovese, Albana, Trebbiano e Pignoletto
- Produzione dichiarata di circa 4 milioni di bottiglie
- Vigneti soci estesi su circa 1.250 ettari nelle colline della vallata del Santerno
