La cantina
Champagne Campanien Nature
Cuvée blanc de noirs Brut Nature di Legrand‑Latour proveniente da parcella di Oeuilly nella Vallée de la Marne; 0 dosage, vinificata con metodo classico e orientata all'espressione geologica del terroir.
- Vallée de la Marne (Champagne) · France
- 1 prodotto
La storia
La bottiglia "Campanien" è una cuvée firmata Legrand‑Latour, casa familiare di Fleury‑la‑Rivière guidata da Thibault Legrand. Negli ultimi anni l'azienda ha orientato la produzione verso pratiche biologiche e una lettura geo‑oenologica dei vigneti, valorizzando parcelle e strati geologici diversi; l'approccio è legato anche al lavoro paleontologico della famiglia e alla 'Cave aux Coquillages' usata per l'affinamento delle bottiglie.
Filosofia produttiva
Ricerca dell'espressione del suolo tramite vinificazioni a bassa interventività: agricoltura certificata biologica e biodinamica, uso di lieviti indigeni, fermentazioni e lunghi affinamenti per mettere in evidenza la mineralità e la specificità dei vari strati geologici.
Territorio e vigneti
Grand Vallée de la Marne, parcella di Oeuilly su suoli di argilla e silty chalk; il sottosuolo è ricco di depositi calcarei e fossili che il produttore interpreta geo‑oenologicamente.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Meunier
Cosa lo distingue
- Cuvée 100% Pinot Meunier.
- Brut Nature / pas dosé.
- Vigneto/parcella: Oeuilly — suoli di argilla e silty chalk.
- Viticoltura certificata biologica e biodinamica.
- Vinificazione con lieviti indigeni, maturazione 11–12 mesi in botte neutra e affinamento sotto sughero 30–36 mesi.
- Esempio documentato: disgorgiamento 07/2023 per la cuvée 2019; produzione indicata per quella tiratura: 1.906 bottiglie.