La cantina
Dom Pérignon
Cuvée di prestige millesimata prodotta dalla maison Moët & Chandon (gruppo LVMH); è realizzata solo nelle annate dichiarate e rappresenta l’espressione di un singolo raccolto per ogni vintage. ([lvmh.com](https://www.lvmh.com/en/our-maisons/wines-spirits/dom-perignon))
- Champagne · Francia
- 11 prodotti
La storia
Il marchio prende il nome dal frate benedettino Dom Pierre Pérignon, legato all’Abbazia di Hautvillers; il primo millesimo comunemente riconosciuto è del 1921 e nel corso del XX secolo la cuvée è stata sviluppata e promossa attraverso il gruppo Moët.
Filosofia produttiva
Approccio incentrato sulla nobiltà del vintage: la produzione si basa sull’espressione di un solo anno, con attenzione all’assemblaggio e a lunghi periodi di affinamento in cantina. L’obiettivo dichiarato è tradurre il carattere di ogni annata in armonia e complessità gustativa.
Territorio e vigneti
Regione di produzione: Champagne; la produzione è legata ai terroir della Champagne e alla realtà di Épernay/Hautvillers, con selezione di uve provenienti da cru qualificati.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Noir
Cosa lo distingue
- Cuvée di prestige prodotta da Moët & Chandon, parte del gruppo LVMH.
- Prodotto esclusivamente come vintage: ogni bottiglia riflette l’annata di raccolta.
- Assemblaggio basato principalmente su Chardonnay e Pinot Noir.
- La pratica delle plénitudes caratterizza i diversi livelli di maturazione e rilascio.
- Numerose edizioni limitate e collaborazioni artistiche nel corso degli anni.