La cantina
Dr. Fischer
Weingut Dr. Fischer è una piccola realtà vinicola della zona della Mosella (Saar) nota soprattutto per i Riesling prodotti da vigneti in siti rinomati come Ockfener Bockstein e Saarburger Kupp; la denominazione è stata rilanciata nella gestione moderna da Martin Foradori Hofstätter.
- Mosella (Saar) - Mosel/Saar, Germania · Germania
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Dr. Fischer
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La storia
Storicamente legata alla famiglia Fischer e alle vigne della Saar, la produzione di Dr. Fischer è associata da sempre al Riesling delle ripide scogliere di ardesia. Negli ultimi anni la denominazione è stata rilanciata e rimessa sotto i riflettori da Martin Foradori Hofstätter, che ne ha preso la gestione per rilanciare la produzione tradizionale della proprietà lungo la Saar/Mosella.
Filosofia produttiva
Orientamento al terroir: vini espressivi e minerali che riflettano le caratteristiche dei cru. Le descrizioni commerciali e tecniche online sottolineano pratiche di vigneto attente e vinificazioni mirate a preservare freschezza e aromaticità, con una chiara focalizzazione sul Riesling.
Territorio e vigneti
Mosel-Saar, in particolare il villaggio di Ockfen e le vigne storiche Ockfener Bockstein e Saarburger Kupp su suoli a forte componente scistosa.
Caratteristiche
- Vitigni
- Riesling
- Sauvignon Blanc
Cosa lo distingue
- Specializzazione storica nel Riesling da cru della Saar.
- Rilancio e gestione contemporanea legata a Martin Foradori Hofstätter.
- Presenza sul mercato internazionale con etichette classiche di Mosella e anche referenze dealcolate.
