La cantina
Pierre‑Marie Chermette (Famille Chermette)
Produttore familiare del Beaujolais (Saint‑Vérand) noto per vini di terroir in stile tradizionale, inclusi cru del Beaujolais e un Crémant de Bourgogne; pratica viticoltura sostenibile con certificazione HVE3.
- Beaujolais (Auvergne‑Rhône‑Alpes) · Francia
- 6 prodotti
La storia
La famiglia è presente nella località Le Vissoux fin dal XVII secolo. L'azienda viene gestita dalla famiglia Chermette con passaggi generazionali evidenziati dal fatto che Pierre‑Marie prese la conduzione dell'azienda nel 1982, consolidando la vendita in bottiglia e uno stile produttivo tradizionale. Negli anni '90 e 2000 la proprietà ha acquistato parcelle nei cru e ha sviluppato una gamma diversificata, oltre ad avviare la produzione di Crémant de Bourgogne. Dal 2017 Jean‑Etienne è entrato nell'attività familiare e nel 2023 ha assunto la direzione della SARL Famille Chermette; nel 2018 il domaine ha adottato la denominazione Domaines Chermette per riflettere la pluralità di parcelle e appellations.
Filosofia produttiva
«L'arte di fare il vino il più vicino possibile all'uva»: approccio a minima interventistica in vigna e in cantina, vendemmia manuale e selezione, vinificazioni tradizionali di tipo beaujolais, uso di lieviti indigeni, limitazione dei solfiti, assenza di chaptalizzazione per molte cuvée e attenzione alla sostenibilità ambientale.
Territorio e vigneti
Situato a Saint‑Vérand nella zona delle 'Pierres Dorées' nel Beaujolais meridionale. L'azienda lavora parcelle distribuite tra diversi cru del Beaujolais con terroir che vanno dai graniti del Moulin‑à‑Vent ai terreni argillo‑calcari utilizzati anche per Chardonnay destinato al Beaujolais Blanc.
Premi e riconoscimenti
Cuvée come 'Les Trois Roches' e altre hanno ottenuto punteggi elevati e riconoscimenti su pubblicazioni specializzate a più annate.
Caratteristiche
- Vitigni
- Gamay
- Chardonnay
Cosa lo distingue
- Azienda storica di famiglia con radici documentate dal 1636.
- Stile produttivo tradizionale del Beaujolais: vinificazioni a basso intervento, primeur non chaptalizzati per alcune cuvée.
- Certificazione HVE3 per la viticoltura sostenibile.
- Produzione di cru riconosciuti.
- Realizza anche un Crémant de Bourgogne.
- Passaggio generazionale recente: Jean‑Etienne entrato nel progetto e divenuto responsabile nel 2023.
