La cantina
Ronco dei Tassi
Cantina del Collio goriziano (Cormòns) nota per i vini bianchi di territorio, in particolare il Collio Bianco "Fosarin"; produzione a conduzione familiare con attenzione alla cura del vigneto e alla tipicità delle uve. ([roncodeitassi.it](https://roncodeitassi.it/))
- Friuli-Venezia Giulia · Italy
- Dal 1989
- 12 prodotti
La storia
L’azienda nasce quando Fabio Coser, con la moglie Daniela, acquista un podere nel cuore del Collio; il nome deriva dalla presenza di colonie di tassi e dalla tipica disposizione a 'ronco' dei vigneti. La cantina è cresciuta nel corso degli anni diventando un riferimento locale per i bianchi del Collio.
Filosofia produttiva
Approccio orientato alla qualità della materia prima: attenzione ai sistemi di allevamento e ispezioni frequenti in vigneto per arrivare in cantina con uva sana e permettere una vinificazione che esalti la tipicità del territorio. Nei blend storici si bilanciano affinamento in legno e vinificazione in acciaio per ottenere complessità senza sovrastare il frutto.
Territorio e vigneti
Collio Goriziano, comune di Cormòns, su altitudini variabili tra ~140 e 200 m s.l.m; vicinanza all’area protetta di Plessiva, caratterizzata da vigneti terrazzati e ricca presenza di flora e fauna. Il territorio è fondamentale per lo stile dei vini, con forte focus sui bianchi autoctoni e internazionali coltivati nella zona.
Premi e riconoscimenti
Il Collio Bianco 'Fosarin' ha ricevuto riconoscimenti recenti, tra cui il Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia e il premio 'Vino Bianco dell’anno' ai Wine Awards 2026 di Food & Travel Italia.
Caratteristiche
- Vitigni
- Friulano
- Malvasia
- Pinot Bianco
- Pinot Grigio
- Sauvignon
- Ribolla Gialla
- Picolit
- Merlot
Cosa lo distingue
- Fosarin — vino identificativo della cantina e premiato con Tre Bicchieri.
- Sede a Cormòns, Collio Goriziano; il nome deriva da 'ronco' e dalla presenza di tassi.
- Gamma ampia con vini come Fosarin, Cjarandon, Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla e Picolit.
- Filosofia agricola orientata alla cura del vigneto e alla gestione mirata delle fermentazioni per preservare tipicità.
