Feudi del Pisciotto

Passito Terre Siciliane IGT - Feudi del Pisciotto 2016

Name: Passito Terre Siciliane IGT - Feudi del Pisciotto
Brand: Feudi del Pisciotto
SKU: bottle-02085
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Formato: 50 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Feudi del Pisciotto
Denominazione	Terre Siciliane IGT
Vitigno	50% Gewürztraminer, 50% Semillon
Annata	2016
Gradazione	16.0%
Formato	50 cl
Profilo aromatico	Frutta secca, miele, albicocca, spezie
Metodo vinificazione	Appassimento uve, fermentazione parziale
Regione	Sicilia
Nazione	Italia
Tipologia	Passito
Invecchiamento	In botti di legno e acciaio
Tipo di botte	Botti di legno e acciaio
Colore	Ambrato dorato
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo consigliato	Fino a 5 anni
Abbinamento	Dolci secchi, formaggi erborinati, dessert a base di frutta

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Descrizione

Il Passito Terre Siciliane IGT di Feudi del Pisciotto incarna l’eleganza e la ricchezza espressiva della tradizione vitivinicola siciliana. Ottenuto da uve appassite con cura, tipicamente Grillo o altre varietà autoctone, questo vino dolce esalta le peculiarità del territorio di coltivazione, dove il clima mediterraneo e i terreni marini contribuiscono a una maturazione ottimale. L’affinamento, spesso condotto in acciaio o botti di legno per conservare la freschezza e la complessità aromatica, regala un equilibrio armonioso tra morbidezza e profonda intensità.

Al naso si manifesta con sentori avvolgenti di fichi secchi, miele millefiori e agrumi canditi, mentre il palato viene accarezzato da una dolcezza raffinata e una piacevole persistenza che invita a nuovi assaggi. Perfetto in abbinamento con pasticceria secca, formaggi a pasta erborinata o come vino da meditazione, questo passito è una preziosa espressione del patrimonio enologico siciliano.

La cantina

Feudi del Pisciotto – Cantina in Sicilia (Val di Noto)

Scopri la storia e i vini della cantina Feudi del Pisciotto.

Cantina e wine relais nel Val di Noto (Niscemi, Sicilia), nota per il palmento storico del XVIII secolo, le etichette realizzate con grandi stilisti e la produzione di Cerasuolo di Vittoria DOCG.

Regione: Sicilia (Val di Noto)

Paese: Italia

Vitigni: Nero d'Avola, Frappato, Merlot, Perricone, Inzolia, Grecanico, Grillo, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Syrah, Semillon, Gewürztraminer

Palmento storico del XVIII secolo integrato con una cantina moderna Produzione e valorizzazione del Cerasuolo di Vittoria DOCG Wine Relais con ristorante e offerte di ospitalità enoturistica Collaborazione e ispirazione dalle idee di Giacomo Tachis; Alessandro Cellai enologo Linee di vini con etichette disegnate da stilisti

Acquista tutti i vini Feudi del Pisciotto La cantina Feudi del Pisciotto

Storia della cantina

La tenuta conserva un grande palmento del XVIII secolo restaurato e affianca a questa struttura storica una cantina moderna. Il progetto contemporaneo è stato sviluppato con il contributo tecnico di Giacomo Tachis e con la direzione enologica di Alessandro Cellai; la proprietà è stata integrata nel gruppo legato a Castellare.

Filosofia produttiva

Produzione legata al territorio e alla sostenibilità: vini che esaltano il terroir del Val di Noto seguendo i principi enologici di Giacomo Tachis, con attenzione alla qualità delle uve e al rispetto dell'ambiente.

Territorio e vigneti

Situata a Contrada del Pisciotto, comune di Niscemi, al confine della Riserva Naturale Sughereta di Niscemi e nel comprensorio della DOCG Cerasuolo di Vittoria; vigneti esposti a breve distanza dal mare con influenze climatiche mitigate dalle brezze marine.

Premi e riconoscimenti

Etichette della cantina sono state premiate e citate su riconoscimenti internazionali.