| PRODUTTORE | Ciro Picariello |
| DENOMINAZIONE | DOCG |
| VITIGNO | Fiano 100% |
| ANNATA | 2022 |
| GRADAZIONE | 13.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino bianco |
| REGIONE | Campania |
| ZONA DI PRODUZIONE | Summonte |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Pesce - Formaggio - Primi piatti |
Fiano d'Avellino DOCG - Ciro Picariello 2022
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Dopo la raccolta manuale delle uve, si procede a una rigorosa selezione in cantina prima di sottoporle a una delicata pressatura diretta. Il mosto viene quindi lasciato decantare a basse temperature per un periodo di 24 ore. Successivamente, inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, dove il vino matura per 10 mesi sulle fecce fini. Durante questo periodo, vengono eseguite frequenti operazioni di bâtonnage per garantire un'affinamento ottimale.
Il risultato è un vino dal colore dorato traslucido, con una consistenza viscosa. Al naso, si manifestano straordinari profumi di menta, rosmarino, note di macchia mediterranea, tabacco, fiori di camomilla appassiti e pepe bianco. Sotto questi aromi complessi si intravede una sottile nota minerale.
Il sorso è morbido, piacevolmente caldo e con una consueta freschezza di sottofondo. Il finale è lungo e bilanciato, con accenti agrumati che ricordano la scorza di cedro.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/2 anni
Zona di Produzione
Campania
Produttore: Ciro Picariello
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2021 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2021 |
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