Santi

Amarone della Valpolicella DOCG - Magnum - Velina Cilindro - Santico - Santi 2019

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Formato: 150 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Santi
Denominazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2019
Gradazione	16.0%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di cioccolato
Metodo vinificazione	Appassimento delle uve, fermentazione lenta
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso fermo
Invecchiamento	Minimo 2 anni
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Da bere entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

L'Amarone della Valpolicella DOCG "Magnum - Velina Cilindro - Santico" della cantina Santi è un vino che esprime la maestosità e l'eleganza del territorio della Valpolicella. Presentato in un formato Magnum, è un vino che non solo rispecchia la tradizione vinicola di questa prestigiosa zona, ma celebra anche l'abilità e la passione della cantina Santi nella creazione di vini eccezionali.

Visualmente, si presenta con un colore rosso granato intenso e profondo, preannunciando la sua ricchezza e struttura. Al naso, il vino offre un bouquet complesso e avvolgente, con profumi di frutta matura, come ciliegie sotto spirito e prugne, insieme a note di cioccolato, spezie dolci, vaniglia e un tocco di tabacco, frutto di una maturazione attenta in legno.

Al palato, questo Amarone si distingue per la sua potenza e al tempo stesso eleganza. I tannini sono presenti ma morbidi e ben integrati, l'acidità è equilibrata e contribuisce a una freschezza che bilancia la sensazione di calore. Si percepiscono sapori di frutta matura, cioccolato, spezie e un retrogusto persistente.

Questo Amarone è perfetto per accompagnare piatti intensi e saporiti, come carni rosse, stufati, selvaggina e formaggi stagionati. Il formato Magnum lo rende ideale per le occasioni speciali, dove il vino diventa protagonista della tavola e del convivio.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Medio

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zona di Produzione

Veneto

La cantina

Santi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Santi.

Cantina storica della Valpolicella con sede a Illasi (Verona), parte del Gruppo Italiano Vini; è nota per la produzione di vini di pregio della tradizione veronese, in particolare Amarone, Valpolicella e Ripasso.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1843

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Fondata nel 1843 a Illasi, Valpolicella. Parte del Gruppo Italiano Vini dal 1974. Specializzazione nei vini di Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Filosofia basata su Corvina, grandi botti e utilizzo di legni locali per l'affinamento. Wine shop e attività di accoglienza/enoturismo presso la sede storica.

Acquista tutti i vini Santi La cantina Santi

Storia della cantina

La cantina Santi nasce come azienda vinicola a Illasi ed è presente nella Valpolicella fin dal XIX secolo. Nel corso del XX secolo la famiglia Santi ha introdotto innovazioni tecniche e si è progressivamente orientata verso vini di fascia alta; nel 1974 la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini, che ha rafforzato investimenti e strutture mantenendo l’identità territoriale.

Filosofia produttiva

Santi rivendica uno stile legato al 'genius loci' della Valpolicella: predilige l'uso prevalente di Corvina nelle selezioni, l'affinamento in grandi botti tradizionali e l'impiego anche di legni locali per valorizzare gli aspetti aromatici tipici dei vitigni autoctoni. L'approccio combina ricerca enologica e rispetto delle pratiche locali.

Territorio e vigneti

Le vigne e le selezioni di Santi si concentrano nella Val d'Illasi e nelle aree classiche della Valpolicella, con approccio di selezione di vigneti su esposizioni e microclimi diversi per produrre vini coerenti con il territorio. La cantina ha inoltre rapporti con vigneti in altre denominazioni veronesi come Soave, Bardolino e Lugana.