Azienda Agricola Fiorentino

Taurasi DOCG - Azienda Agricola Fiorentino 2018

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Informazioni tecniche

Produttore	Azienda Agricola Fiorentino
Denominazione	Taurasi DOCG
Vitigno	Aglianico
Annata	2018
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutti rossi, spezie, cuoio
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Campania
Zona di produzione	Provincia di Avellino
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 3 anni, di cui 1 in legno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Da bere dopo 5 anni, ottimo con invecchiamento
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Taurasi DOCG dell'Azienda Agricola Fiorentino è un vino rosso di grande prestigio che proviene dal cuore della Campania. Realizzato esclusivamente con uve Aglianico, una varietà che trova in questa regione un habitat ideale, questo vino è un simbolo dell'eccellenza enologica italiana. Presenta un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che presagisce la sua struttura complessa e ricca.

All'olfatto, il Taurasi DOCG di Fiorentino si distingue per un bouquet profondo e persistente, con note di ciliegia matura, prugna, spezie e una leggera traccia di tabacco e cioccolato, dovute alla maturazione in barrique. In bocca, entra con autorità, offrendo un palato ben equilibrato tra acidità e tannini robusti, che promettono un ottimo potenziale di invecchiamento.

Ideale per accompagnare piatti ricchi come brasati, selvaggina e formaggi stagionati, il Taurasi DOCG si distingue anche per la sua lunga persistenza aromatica, che lascia un'imprescindibile traccia di sé. Un vino che rappresenta una scelta perfetta per gli amanti dei rossi intensi e strutturati, da degustare in occasioni speciali.

La cantina

Azienda Agricola Fiorentino – Cantina in Campania

Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Fiorentino.

Cantina a conduzione familiare con sede a Paternopoli (Avellino) nell’areale dell’Irpinia/Taurasi; produce principalmente vini da Aglianico e Coda di Volpe e vende le proprie etichette tramite uno shop diretto.

Regione: Campania

Paese: Italia

Vitigni: Aglianico, Coda di Volpe

Sede a Paternopoli, nell’areale del Taurasi / Irpinia. Cantina realizzata con tecniche di bio-architettura; uso di energia solare e recupero acque piovane. Vendemmia eseguita a mano e vinificazioni con controllo di temperatura; affinamenti in botti grandi e barrique a seconda delle cuvée. Prodotti principali nello shop: Irpinia Aglianico, Kalós Irpinia Coda di Volpe, Taurasi DOCG, Taurasi Riserva DOCG.

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Storia della cantina

La famiglia Fiorentino è legata da generazioni al territorio dell’Irpinia; le prime esperienze di vinificazione risalgono agli inizi degli anni ’90 e sono state riprese e sviluppate fino alla realizzazione della nuova cantina. L’azienda promuove una produzione attenta alla qualità delle uve e alla tradizione locale.

Filosofia produttiva

Produzione vitivinicola orientata alla qualità e al rispetto dell’ambiente: vendemmia manuale, selezione accurata delle uve e processi di vinificazione che uniscono tecniche tradizionali e controllo tecnologico per garantire purezza e tipicità dei vini.

Territorio e vigneti

Situata in Contrada Barbassano, Paternopoli, nel cuore dell’areale Taurasi – Irpinia. Terreni descritti come franco sabbioso-argillosi con vigneti esposti a sud e altitudini intorno ai 380–420 m s.l.m.