Il Passito da Uva Famoso Stramatura della Tenuta Uccellina è un vero gioiello enologico, celebre per la sua intensità e la sua eccezionale dolcezza. Colore ambrato profondo e lucentezza invitante sono i primi tratti distintivi che catturano l'attenzione quando il vino viene versato nel calice.

Prodotto in quantità limitate, questo raffinato passito è ottenuto dalle uve del vitigno "Famoso", raccolte a mano e lasciate appassire su graticci fino a raggiungere una straordinaria concentrazione zuccherina. La fermentazione avviene lentamente, permettendo al vino di sviluppare una complessità aromatica unica che include note di albicocca secca, miele, fiori gialli e tocchi di vaniglia e spezie dolci.

In bocca, il Passito da Uva Famoso Stramatura sorprende per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. La sua struttura è avvolgente, mentre l'acidità ben bilanciata porta a un finale lungo e piacevolmente aromatico. Questo vino è un accompagnamento ideale per dessert complessi come torte di frutta secca o formaggi erborinati; inoltre, è superbo come meditazione da solo, a fine pasto.

Questo passito rappresenta la passione e l'artigianalità della Tenuta Uccellina, testimoniando l'alta qualità della vinificazione e l'attento rispetto del terroir. Ogni bottiglia, da 50 cl, è un'espressione del territorio emiliano-romagnolo dove quest'uva poco comune trova la sua massima espressione.