Il Chardonnay DOC "Élevé en Fût de Chêne" di Maison Anselmet è un esemplare di eccellenza enologica che mette in luce la maestria vinicola della Valle d'Aosta, una regione notevole per i suoi vini distintivi e di alta qualità. Questo Chardonnay riflette l'impegno di Maison Anselmet nell'unire le tradizioni vitivinicole della regione con tecniche innovative, per produrre vini che raccontano la ricchezza e l'unicità del loro terroir montano.

Coltivato in vigneti situati in uno degli ambienti vitivinicoli più elevati e suggestivi d'Italia, questo Chardonnay beneficia di un clima particolare e di suoli unici che conferiscono al vino una notevole mineralità e freschezza. L'invecchiamento "en fût de chêne" (in botti di rovere) introduce una dimensione aggiuntiva di complessità e struttura, arricchendo il vino con sfumature di vaniglia, spezie dolci e un elegante tocco di tostatura, senza soffocare la luminosa espressività del frutto.

Alla vista, il Chardonnay "Élevé en Fût de Chêne" di Maison Anselmet si presenta con un colore giallo dorato, che anticipa la sua ricchezza e intensità. Al naso, il vino dispiega un ampio spettro aromatrico, offrendo note di mela cotogna, pera, e agrumi, mescolate con accenti di fiori bianchi e un sottile retrogusto minerale. Le note di rovere ben integrate aggiungono complessità al bouquet, con tocchi di vaniglia e leggera tostatura che arricchiscono l'esperienza olfattiva.

In bocca, il vino si rivela straordinariamente equilibrato e armonioso, con una freschezza vibrante che bilancia la ricchezza del frutto e le note derivanti dall'invecchiamento in legno. La texture è cremosa e avvolgente, con un'acidità vivace che conduce a un finale lungo e persistente, caratterizzato da una deliziosa persistenza di aromi fruttati e minerale.

Ideale come aperitivo, il Chardonnay "Élevé en Fût de Chêne" di Maison Anselmet si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti, da antipasti delicati a piatti principali a base di pesce, pollame o anche carni bianche. La sua struttura e complessità lo rendono adatto anche a accompagnare formaggi di media stagionatura.

In sintesi, il Chardonnay DOC "Élevé en Fût de Chêne" di Maison Anselmet è un vino che parla del legame profondo tra il territorio e la vinificazione, offrendo un'esperienza degustativa che è al tempo stesso ricca e raffinata, sottolineando l'abilità di Maison Anselmet nel produrre vini che rispecchiano la bellezza e la diversità della Valle d'Aosta.