Kante

Malvasia IGT - Senza Solfiti KM - Kante 2022

5.0

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Kante
Denominazione	IGT
Vitigno	Malvasia
Annata	2022
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Floreale, fruttato, aromatico
Metodo vinificazione	Fermentazione senza solfiti aggiunti
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Zona di produzione	Carso Triestino
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6 mesi in acciaio
Tipo di botte	Acciaio
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, formaggi freschi

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Descrizione

Il Malvasia IGT Senza Solfiti KM di Kante è un'espressione pura e autentica della varietà Malvasia, coltivata nelle pittoresche colline del Carso, vicino al confine italo-sloveno. Questo vino si distingue per essere prodotto senza l'aggiunta di solfiti, lasciando che il terroir e le pratiche naturali di vinificazione parlino da soli.

Visivamente, il Malvasia di Kante presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, il bouquet è ricco e complesso, caratterizzato da note floreali di acacia e tiglio, insieme a sentori di frutta a polpa bianca come la pera e la pesca. Vi è anche un leggero accenno di erbe aromatiche e un sottile filo minerale, che testimonia il suolo calcareo da cui provengono le vigne.

In bocca, il vino è equilibrato e fresco. L'assenza di solfiti aggiunti consente una maggiore espressione del frutto, risultando in una purezza di sapori che è sia vibrante sia delicata. La struttura è solida ma armonica, con un'acidità ben bilanciata che porta a un finire piacevolmente lungo e persistente.

Perfetto come aperitivo, questo Malvasia di Kante è ideale anche in abbinamento con piatti di pesce, cucina vegetariana leggera e formaggi freschi. Serve a una temperatura di 10-12°C per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche.

La cura nella produzione limitata e l'attenzione ai dettagli fanno di questo vino una scelta eccellente per chi cerca esperienze enologiche autentiche e rispettose dell'ambiente. Un vero gioiello per gli amanti dei vini naturali.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

6-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione

Friuli-Venezia Giulia

La cantina

Santi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Santi.

Cantina storica della Valpolicella con sede a Illasi (Verona), parte del Gruppo Italiano Vini; è nota per la produzione di vini di pregio della tradizione veronese, in particolare Amarone, Valpolicella e Ripasso.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1843

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Fondata nel 1843 a Illasi, Valpolicella. Parte del Gruppo Italiano Vini dal 1974. Specializzazione nei vini di Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Filosofia basata su Corvina, grandi botti e utilizzo di legni locali per l'affinamento. Wine shop e attività di accoglienza/enoturismo presso la sede storica.

Acquista tutti i vini Santi La cantina Santi

Storia della cantina

La cantina Santi nasce come azienda vinicola a Illasi ed è presente nella Valpolicella fin dal XIX secolo. Nel corso del XX secolo la famiglia Santi ha introdotto innovazioni tecniche e si è progressivamente orientata verso vini di fascia alta; nel 1974 la cantina è entrata a far parte del Gruppo Italiano Vini, che ha rafforzato investimenti e strutture mantenendo l’identità territoriale.

Filosofia produttiva

Santi rivendica uno stile legato al 'genius loci' della Valpolicella: predilige l'uso prevalente di Corvina nelle selezioni, l'affinamento in grandi botti tradizionali e l'impiego anche di legni locali per valorizzare gli aspetti aromatici tipici dei vitigni autoctoni. L'approccio combina ricerca enologica e rispetto delle pratiche locali.

Territorio e vigneti

Le vigne e le selezioni di Santi si concentrano nella Val d'Illasi e nelle aree classiche della Valpolicella, con approccio di selezione di vigneti su esposizioni e microclimi diversi per produrre vini coerenti con il territorio. La cantina ha inoltre rapporti con vigneti in altre denominazioni veronesi come Soave, Bardolino e Lugana.