Tommasi

Ripasso della Valpolicella Superiore - Tommasi 2022

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Informazioni tecniche

Produttore	Tommasi
Denominazione	Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2022
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione	Ripasso sulle vinacce di Amarone
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella
Nazione	Italia
Tipologia	Rosso
Invecchiamento	Minimo 12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Ripasso Valpolicella Superiore DOC di Tommasi rappresenta una squisita espressione del terroir della Valpolicella, una regione vinicola ricca di storia e tradizione situata nel cuore del Veneto. Creato attraverso il metodo "Ripasso", questo vino è frutto di una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone, conferendo una complessità e intensità uniche.

Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso che prelude a una esperienza olfattiva ricca e avvolgente. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero accenno di tabacco.

In bocca, il Ripasso Valpolicella Superiore DOC di Tommasi è vellutato e robusto, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini morbidi. Il retrogusto è persistente, lasciando una piacevole sensazione di calore e una traccia di frutta secca e cioccolato.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale italiana, come risotti, pasta con sughi ricchi di carne, e carni rosse grigliate. È anche perfetto con formaggi stagionati, offrendo un abbinamento delizioso che esalta entrambi i sapori.

Il Ripasso Valpolicella Superiore DOC è un vino che continua a evolvere in bottiglia, e può essere gustato subito o conservato per alcuni anni, permettendo così di apprezzare l'evoluzione del suo bouquet e della sua struttura. Una scelta eccellente per ogni intenditore che desidera esplorare la ricchezza e la complessità dei vini veneti.

La cantina

Tommasi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Tommasi.

Azienda vinicola a conduzione familiare con base nella Valpolicella Classica (Verona), nota soprattutto per l’Amarone e per una rete di tenute in diverse regioni italiane.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1902

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turbiana, Garganega, Trebbiano, Merlot

Amarone della Valpolicella Classico come etichetta di riferimento, prodotto con Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Origine storica nel vigneto Rafaèl in Valpolicella Classica. Rete di tenute nazionali sotto l’insegna Tommasi Family Estates. Uso del metodo tradizionale di appassimento per i vini da appassimento. Investimenti in accoglienza ed enoturismo.

Acquista tutti i vini Tommasi La cantina Tommasi

Storia della cantina

La famiglia Tommasi è attiva nella viticoltura dal 1902, quando Giacomo Tommasi acquistò il primo vigneto nella Valpolicella Classica. Nel corso del XX e XXI secolo l’azienda si è evoluta in Tommasi Family Estates, acquisendo e gestendo più tenute fuori dal Veneto e consolidando la propria reputazione soprattutto grazie alla produzione di Amarone; l’Amarone Tommasi viene prodotto secondo il metodo tradizionale di appassimento e la versione storica del vino è riconducibile alla fine degli anni ’50 come prodotto distintivo della famiglia.

Filosofia produttiva

Focus sul legame con i diversi territori, sulla valorizzazione dei cru e sul rispetto delle pratiche tradizionali. L’azienda unisce approccio familiare, attenzione al vigneto e investimenti in progetti di tenuta e ospitalità per promuovere enoturismo e identità territoriale.

Territorio e vigneti

Radicata nella Valpolicella Classica con vigneti e produzioni anche in aree limitrofe come Valpantena e Lugana; attraverso il gruppo Tommasi la casa possiede tenute in altre regioni italiane, sfruttando terroir diversi per produzioni specifiche.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti diversi tra cui premi legati all’enoturismo e menzioni/riconoscimenti enologici per etichette e tenute.