Nato nella Vallée de la Marne come nipote di viticoltore, Alexandre Grimée ha avviato il proprio progetto vitivinicolo nel 2010 a partire dai vigneti di famiglia. Le parcelle di riferimento si trovano nel vicino villaggio di Bonneil e alcune viti risalgono ai reimpianti effettuati dalla generazione precedente.
Filosofia produttiva
Lavoro in piccolo, cura manuale del vigneto e adattamento alle condizioni di ogni annata: in vigna pratica rispettosa e in cantina intervento contenuto per lasciare esprimere il carattere delle uve. Il domaine ha avviato la transizione alla viticoltura biologica con certificazione acquisita alla vendemmia 2023.
Territorio e vigneti
Il domaine è situato nell'area occidentale della Champagne. Le parcelle principali sono a Bonneil con esposizione favorevole e microterroir che privilegiano Pinot Meunier; è presente anche una piccola parcella a Romeny-sur-Marne.
Premi e riconoscimenti
Certificazione biologica ottenuta alla vendemmia 2023.
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