Cantina Bibich

La famiglia Bibich è legata alla viticoltura dell'area di Skradin da secoli: documenti locali e descrizioni aziendali richiamano tracce scritte già nel XV secolo. Negli ultimi decenni l'azienda è diventata un punto di riferimento internazionale per i vini dalmati, grazie al lavoro di membri della famiglia che hanno promosso le varietà locali e l'ospitalità enogastronomica dell'azienda.

Produzione orientata alla valorizzazione delle varietà autoctone e al minimo intervento: vigneti coltivati con pratiche ecologiche/biologiche, vendemmia manuale e vinificazioni che privilegiano fermentazioni spontanee e tecniche tradizionali per ottenere vini gastronomici e territoriali.

La tenuta si trova a Plastovo, nel comune di Skradin. I vigneti sono inseriti in un paesaggio carsico su terreni ricchi di calcare, con clima mediterraneo vicino al mare.