La cantina
Château Picoron
Piccola proprietà bordolese specializzata in Merlot monovigneto: vini non assemblati che vogliono esprimere il suolo argillo-calcareo della cresta di Saint-Émilion, con attività di accoglienza enoturistica.
- Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux) · France
- 4 prodotti
La storia
Il sito e gli archivi locali indicano tracce di vigneti nell'area di Sainte-Colombe fin dall'epoca gallo-romana e riferimenti scritti dal XVIII secolo. La proprietà, in passato legata a Philippe Bardet, è stata acquistata nel 2015 dagli australiani Glenda e Frank Kalyk, che hanno rilanciato l'attività puntando su produzione locale e ospitalità.
Filosofia produttiva
Produzione a bassa manipolazione basata su vinificazioni di singole parcelle: l'azienda dichiara di seguire una filosofia descritta come «Ouvipo», ossia regole e vincoli autoimposti per valorizzare il Merlot e il territorio.
Territorio e vigneti
Vigneto situato a Sainte-Colombe, su una cresta argillo-calcarea associata al terroir di Saint-Émilion / Castillon-Côtes-de-Bordeaux; i terreni sono descritti come argilo-calcarei.
Caratteristiche
- Vitigni
- Merlot
- Ettari
- 4.5
Cosa lo distingue
- Vini non assemblati prodotti da singole parcelle
- Filosofia Ouvipo
- Vigneto su cresta argillo-calcarea collegata a Saint-Émilion
- Acquisizione e rilancio da parte di Glenda e Frank Kalyk
- Vendita diretta e attività di enoturismo/ospitalità