Castillon Côtes de Bordeaux Mon Nom - Chateau Picoron 2020

Chateau Picoron

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Chateau Picoron
Denominazione	Castillon Côtes de Bordeaux
Vitigno	Merlot, Cabernet Franc
Annata	2020
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di vaniglia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
Regione	Bordeaux
Zona di produzione	Castillon Côtes de Bordeaux
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Castillon Côtes de Bordeaux "Mon Nom" è un vino rosso francese che esprime tutta la tipicità del suo terroir. Prodotto con uve prevalentemente di Merlot, seguite da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, questo vino è un emblema della viticoltura della regione di Bordeaux, famosa in tutto il mondo per i suoi vini rossi di straordinaria complessità e profondità.

Al naso, il "Mon Nom" offre un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, note di prugne e un delicato accenno di spezie e cioccolato fondente, derivante dall'affinamento in barrique. In bocca, la struttura è robusta ma equilibrata, con tannini finemente lavorati che sostengono un finale lungo e piacevolmente persistente.

Ideale per accompagnare piatti ricchi come arrosti, stufati o formaggi stagionati, questo vino si distingue per la sua eleganza e la sua capacità di evolvere splendidamente nel tempo. Servire a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio tutte le sfumature.

La cantina

Château Picoron – Cantina in Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux)

Scopri la storia e i vini della cantina Château Picoron.

Piccola proprietà bordolese specializzata in Merlot monovigneto: vini non assemblati che vogliono esprimere il suolo argillo-calcareo della cresta di Saint-Émilion, con attività di accoglienza enoturistica.

Regione: Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux)

Paese: France

Vitigni: Merlot

Vini non assemblati prodotti da singole parcelle Filosofia Ouvipo Vigneto su cresta argillo-calcarea collegata a Saint-Émilion Acquisizione e rilancio da parte di Glenda e Frank Kalyk Vendita diretta e attività di enoturismo/ospitalità

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Storia della cantina

Il sito e gli archivi locali indicano tracce di vigneti nell'area di Sainte-Colombe fin dall'epoca gallo-romana e riferimenti scritti dal XVIII secolo. La proprietà, in passato legata a Philippe Bardet, è stata acquistata nel 2015 dagli australiani Glenda e Frank Kalyk, che hanno rilanciato l'attività puntando su produzione locale e ospitalità.

Filosofia produttiva

Produzione a bassa manipolazione basata su vinificazioni di singole parcelle: l'azienda dichiara di seguire una filosofia descritta come «Ouvipo», ossia regole e vincoli autoimposti per valorizzare il Merlot e il territorio.

Territorio e vigneti

Vigneto situato a Sainte-Colombe, su una cresta argillo-calcarea associata al terroir di Saint-Émilion / Castillon-Côtes-de-Bordeaux; i terreni sono descritti come argilo-calcarei.