Cantina Lequeux-Mercier

Casa a conduzione familiare: la famiglia Lequeux-Mercier produce Champagne da più generazioni. Il marchio 'Lequeux-Mercier' risulta essere stato creato negli anni '70. A livello giuridico esistono registrazioni recenti legate alla denominazione Rémy Lequeux-Mercier come entità aziendale.

Si presenta come un vigneron engagé: cura attenta del vigneto, applicazione di principi di viticoltura ragionata e pratiche a basso intervento in cantina per ottenere champagnes espressivi del territorio. Alcune comunicazioni indicano la scelta di limitare l'uso di pesticidi e di intervenire poco in cantina per valorizzare i caratteri delle parcelle.

Situata a Passy-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne. I terreni citati comprendono argilla, marna e sabbia; il territorio è descritto come favorevole al Pinot Meunier, che viene spesso indicato come varietà predominante nelle cuvée.