La cantina
Domaine Patrick Baudouin
Azienda vinicola dell'Anjou (Valle della Loira) focalizzata sul Chenin Blanc; vigneti su 'Anjou noir' con suoli scistosi e pratiche biologiche, produzione di bianchi secchi e liquoreux e di alcuni rossi da Cabernet.
- Anjou, Valle della Loira · Francia
- Dal 1920
- 6 prodotti
La storia
Si tratta di un'azienda a conduzione familiare con radici indicate fin dal 1920, legata alla famiglia Juby; Patrick Baudouin ha rilanciato l'attività a partire dalla fine del XX secolo, ampliando la notorietà del dominio e avviando la transizione verso l'agricoltura biologica all'inizio degli anni 2000. Nel corso degli anni il domaine si è affermato per vini da Chenin e per una pratica viticola orientata al rispetto del suolo e del terroir.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir attraverso un lavoro attento del suolo, vendemmie manuali e vinificazioni artigianali con lunghi affinamenti; ridurre gli interventi chimici e promuovere pratiche biologiche per ottenere vini espressivi del luogo, con particolare cura per il Chenin.
Territorio e vigneti
Vigneti collocati nella zona dell'Anjou nella Valle della Loira; suoli a base di scisto, arenaria e ceneri vulcaniche. Il domaine lavora con appellations quali Anjou, Anjou-Villages, Savennières, Coteaux-du-Layon e Quarts-de-Chaume.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chenin Blanc
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Ettari
- 13.0
Cosa lo distingue
- Vigneti su 13 ettari situati su 'Anjou noir' con suoli scistosi e vulcanici.
- Specializzazione nel Chenin Blanc con cuvée in Savennières, Coteaux du Layon e Quarts de Chaume.
- Adozione di pratiche di agricoltura biologica / produzione certificata biologica.
- Vendemmie manuali e vinificazioni artigianali con lunghi affinamenti.